脑梗患者有哪些家常菜要禁忌？

脑梗塞患者在平时日常中最不能吃的菜就是咸菜，所有腌制类蔬菜，像雪里红，辣白菜，酸菜，除了这些腌制品以外，没有不能吃的蔬菜，不过优选蔬菜有芹菜，洋葱，西红柿，黄瓜，大白菜，茼蒿，我个人建议脑梗患者经常吃一些茼蒿类蔬菜，因为这类菜叫皇帝菜，也叫开心菜。

脑梗了更应该珍惜生命，听听医生的嘱咐，禁忌高脂肪食物，饮食少油少盐少糖，营养均衡，多活动，保持心情愉悦。

脑梗塞患者可以吃猪油炒菜吗？

对于脑梗患者，千万不能吃猪油做的菜吗？从营养学的角度看来，其实只要适度，并非完全一点不能吃猪油。

李药师谈健康，点击右上方红色按钮“+关注”，更多健康问题与你分享！猪油真的含胆固醇很高吗？猪油通常是指有猪肉的肥肉中经加热提炼的油脂，通常叫做“猪大油”或荤油，用其炒菜，有独特的香气，可以提升菜品的味道，很多人喜欢吃。但很多人想当然的认为猪大油，全是脂肪，本来都脑梗了，怎么还能吃？其实猪油真的全是坏脂肪吗？当然不是！

下面来分析一下猪油的营养成分，猪油的确绝大多数是脂肪，但其胆固醇含量并不是超高，每100g猪油中，含有的胆固醇约为102mg，而人体每天所需的正常胆固醇量为300mg，因此，用一点猪油（应该不会一天用上半斤吧）炒菜的情况下，通过猪油食入的胆固醇的量是比较少的，应该不会超过50mg。这个量并不会对心血管系统造成太大的影响。

相对于猪油，动物内脏、猪脑、蟹黄、鱼籽等食品的胆固醇含量要高的多，脑梗患者和高血脂患者真的要注意少吃。猪油吃的话也要适量，千万不要吃太多。

猪油含很高的饱和脂肪酸？对血脂高不好？猪油里面的饱和脂肪酸确实高于玉米油、橄榄油等植物油，但相对牛油、羊油等动物油却低得多，猪油的饱和脂肪酸含量约占38%，而不饱和脂肪酸含量却在57%左右，而牛羊油的饱和脂肪酸含量高达55%以上，更应少吃。

从饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例看来，在日常餐饮中，适当的吃一点猪油炒的菜，并没有想象的那么恐怖。

猪油还有什么营养？实际上，对于猪油的营养价值，除了脂肪外，猪油里还含有丰富的维生素E、维生素A，B族维生素等营养素，在中医上猪油有“补虚、润燥、解毒”的功效，因此，对于脑梗患者，适量吃一点猪油炒的菜，并不会导致身体健康状况的恶化，还可以补充一些人体必须的维生素，有助于血管的健康。

总之，虽然不建议脑梗患者多吃猪油，但适量的吃一点，是没有问题的，不必过分担忧。

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脑梗塞患者，还是少吃猪油做的菜吧！猪油的99%以上成分都是脂肪，能量很高而且都是饱和脂肪酸，很容易造成的人血脂升高。

众所周知，高脂血症是脑梗塞发病最主要原因。它会造成动脉粥样硬化性斑块的形成和生长，引起血管的狭窄和堵塞，诱发脑梗死的复发。脑梗塞的诱发因素还有高血压和糖尿病。

脑梗塞患者在饮食上还是要以清淡为主，少盐、少脂肪、少糖。多吃新鲜的蔬菜和水果，适当补充高质量的蛋白质，如禽、蛋、奶和瘦肉等。还要定期回医院复查，一旦发现血脂、血压或者血糖异常，需要积极治疗。