同样是汤，为什么广东人煲出来的就那么好喝，有好方法吗？

大家好，我是爱美食韩韩，煲汤已是广东的一种饮食文化，广东人的餐桌离一不开“汤”这道食谱，不管什么食材广东人都可以用来煲汤，广东人煲出来的汤好喝是有方法的；

首先广东人煲汤讲究食材的搭配，品种多，根据不同功效的食材搭配，比如有健脾祛湿类的汤有：五指毛桃芡实汤，太子参山药汤；

还有健胃消食汤：谷牙麦牙山楂汤；

还有养美容养颜汤：木瓜鲫鱼汤；

还有健脾养胃汤：四君子汤

还有润肺降火汤：雪梨银耳汤等，这些都是根据不同食材的功效来搭配的；

广东人煲汤好喝还有一个原因是，煲汤的火候也很讲究，广东人喜欢喝“老火靓汤”这个老火指的就是火候了，广东人煲汤时间一般都掌握在1个小时以上到3小时左右。而且是先大火烧开后转中小火再转小火慢慢熬至，这样煲出来的汤食材出味，汤够浓才好喝。

这是我个人煲汤的方法和见解。希望这个方法能帮到你。谢谢！

您好，因为广东气候原因，广东人爱喝汤，对于广东人来说，为了保证身体健康他们为了更好的保证身体健康，需要用养生汤来帮助的，因为爱喝可以说广东人煲了一手好汤。

第一处理食材：简单分一下类，煲汤要用到的材料，一般可以分为新鲜肉类、新鲜瓜果以及干货。

第二就是煲汤的锅:紧系瓦罉，瓦罉是指瓦煲，就是最古老的老式陶土砂锅。

第三最重要的就是火候:他们在煲汤的时候特别注意火候，

他们是将食材放入砂锅后，先大火烧开，再转小火慢炖2-3个小时，让食材的营养慢慢的流入汤中，最后在快要出锅的时候，加入适量的食盐进行调味，而我们则是为了能够尽快的缩短炖煮的时间，就会直接用大火炖煮，导致汤汁一直处于滚烫的状态下，食材里面的营养也没办法及时的流出来。所以我们感觉自己煲的汤没有他们好喝