高血压患者应该少吃什么？多吃什么？
实际上，不必等到确诊为高血压，对于血压已经正常值偏高的朋友，就应该进行生活的干预控制了，而对于所有的高血压患者来说，不管吃药还是不吃药，有了高血压的问题，这种生活的干预控制，更应该贯穿于高血压患者控制血压的整个过程中。对于高血压的生活调理干预，饮食是很重要的一个方面，今天就来和大家探讨一下，高血压患者应该饮食方面的问题。
很多朋友都知道高血压患者要控“盐”，这个盐我们通常指的是盐当中的“钠”，摄入过多的钠，会造成水钠潴留性的血压升高问题，而对于一些盐敏感性高血压的患者，则更要注意低盐饮食的问题。
我们说的低盐饮食，大家千万不要认为是只是炒菜用盐少放一点的问题。也远远不是吃菜吃的淡一点就足够。对于低盐的概念，我们要从多方面入手，我们生活中Na来源远远不止食盐这一个方面，很多的加工食品，零食，防腐剂，矫味剂中，都含有不少的Na，因此，我们再生活中对于Na的摄入，要全面的控制。我们通常说高血压患者应该控制盐的摄入量不超过5g或6g，实际上这个很难去准确衡量，这个盐的量换算成Na离子，大约是2g（2000mg）到2.3g（2300mg）这个数值。除了炒菜用盐要少加以外，大家在吃零食、加工食品，或者用其他调料时，不妨看一下包装上标注的Na的量，对于含量很高的，应该尽量少吃或不吃。
对于高血压患者的饮食调理来说，单单做到“低盐饮食”还远远不够，除了控制盐以外，合理健康的膳食结构，对于高血压患者也非常重要。我们通常谈到的一些健康的生活方式，对于高血压患者同样重要，甚至更加重要，对于高血压患者，我们在饮食方面，还有以下建议——
1. 多吃新鲜水果蔬菜，特别是富含钾离子的水果蔬菜，如西蓝花、菠菜、萝卜，香蕉、草莓等，钾离子对于血压有调节改善作用，蔬菜水果中的膳食纤维和各种维生素、微量元素等，都对身体的健康调节有益。
2. 适量进食豆类、奶类，豆类和奶类也是人类补充蛋白质和其他营养素的重要物质。
3. 增加主食中杂粮类的比例，少吃精米白面，有利于补充全面营养，也有助于体重控制。
4. 红肉少吃，白肉适量吃，红肉是指猪牛羊等畜肉，白肉是指禽肉、鱼肉等，对于有血脂高问题的朋友，建议吃一些深海鱼肉，有利于改善甘油三酯问题。
5. 除了低盐，也要注意低糖低脂，炒菜用油尽量用植物油，饮食中的糖分也要控制好。
6. 适量的吃一些坚果，对于营养补充和血脂调节都有益。
最后还是要强调，不要指望多吃一种或几种食物来降血压，也没有哪种食物能够有效的降低血压，我们强调健康的饮食习惯和饮食结构，针对的是对于身体整个机能的全面调节，在有助于稳控血压的同时，也有助于减少高血压带来的心血管疾病及其他方面的健康风险。
高血压现在成为了一种常见病，因为很多人都患有高血压，司空见惯，反而让高血压患者放松警惕。而实际上在79种行为、环境、职业、代谢等风险因素中，高血压在全球范围内导致死亡最多，位列第一。2012年统计全国18岁以上成人高血压患病率25.2%，群体之庞大令人震惊。
高血压患者首先应该多摄入的是蔬菜，每天摄入500克，甚至可以更多，蔬菜中钾的含量高，可以通过摄入蔬菜来进行高钾饮食。常见蔬菜选择如下：
绿叶蔬菜：如油菜、菠菜、空心菜、韭菜、茼蒿、小白菜、生菜等；鲜豆类：如毛豆、蚕豆、扁豆、豌豆、豆角、油豆角、黄豆芽等
菌藻类：如鲜蘑、金针菇、榛蘑、口蘑等,但不包括水发木耳和鲜香菇；茄果类：如甜椒、茄子、西红柿等；瓜类：如苦瓜、南瓜黄瓜等、竹笋、菜花、洋葱、红心萝卜
每餐都要有蔬菜，每天5种以上，每个菜肴里最好都能配蔬菜，以保证达到摄入量，生蔬菜也可以当零食，食用当季新鲜蔬菜，变换种类烹调。
除了蔬菜之外，水果也是补钾的好选择，每天500克，可选的水果有桃、鲜枣、香蕉、柑橘、橙子、苹果、葡萄、草莓、猕猴桃、哈密瓜、菠萝等，每天2种以上。
主食想要实现高钾，可选择杂豆，如绿豆、红豆、红芸豆、扁豆等；杂粮，如玉米、小米、荞麦、高粱米等；薯类，如马铃薯、红薯、莲藕、芋头等。
坚持低盐饮食，每日食盐的摄入量小于5克，用盐勺控制食盐，选择低钠盐，晚放盐胜过早放盐，多放醋、少放糖，适当加一些鲜香调味。尽量少添加酱油和鱼露等。
限制饱和脂肪和反式脂肪，选择“瘦”的肉类,如鱼虾、海鲜、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉等,尽量不选脂肪含量高的肉类,如肥肉、肥瘦肉、五花肉、肥牛肉、肥羊肉猪排、牛排、鸭肉、鹅肉等。
用脱脂牛奶或低脂牛奶代替普通牛奶。在烹调的时候把肉眼可見的脂肪剔除掉,如鸡皮、肥肉、肉皮等。不要吃猪油、奶油、人造奶油；不吃油炸食品和油腻食物。少吃使用氢化油、人造奶油、棕榈油和郴子油的加工食品。
限制饮酒，长期大量饮酒可导致血压升高，限制饮酒则可显著降低高血压的发病风险。尽量戒酒。少吃或不吃刺激性食物，辛辣、刺激食物可使血压升高，大便干燥，从而诱发血压上升；不喝浓茶，碳酸饮料、甜饮料，选择白开水等。
作者：贺云，注册营养技师，辽宁营养师事务所签约讲师。