龙岩传统小吃清汤粉为何在当地如何受欢迎，福建人口味都这么清淡嘛？

清汤粉毕竟是龙岩当地的特色美食，很多人都是从小吃到大的。

主要是好吃又便宜，谁能不喜欢，遇到这种谁能不喜欢，为啥说福建人喜欢清淡，其实闽北还有有部分吃的很辣，但是总体福建菜还是偏淡的，有人说闽南如果下雪，那中国就没有南方了，如果福建都吃辣调味料太重，那中国就只有七大菜系了，清淡健康，这就是闽菜跻身八大菜系之一的原因，这个原因有点牵强是吧，欢迎补充，福建位于东南沿海海洋性气候平均气温二十来度，湿气也不重，所谓清淡，一般会用到稍微有点辣觉的就是白胡椒，比如猪肚鸡，爆炒海蟹

佛跳墙，真的有那么好吃吗？

本人第一次品尝“佛跳墙”美食是在北京簋街，那时候是作为实习生去北京出差，单位同事搞聚餐，才荣幸有这么个机会接触到。第一次听到这个美食名称，第一直觉就是“懵圈”俩字。佛跳墙，一个怪怪的名称。当这道菜端上餐桌的时候，真是满屋飘着香气。那种香味闻起来，让人心神愉悦，非常舒适，使人充满着食欲。

后来经过一番了解，原来佛跳墙又名满坛香，是属于闽菜系，是福建福州的一道当地名菜。制作佛跳墙的原料达十几种之多，鲍鱼、海参、鱼胶、牛皮胶、鲍菇、鹌鹑蛋、花菇、牛蹄筋等。制作这道美食，工序十分繁琐。它是先将这十几种食材独立做成一道菜，再汇聚到一起，然后加入高汤和绍兴酒，文火煨制达十几个小时，味道达到极致的醇厚。

所以，这道美食极具营养价值，可以美容养颜，促进身体发育，延缓衰老，增强免疫力等功效。介绍这里，大家不妨可以去品尝品尝这道美食，值得推荐给周边朋友噢。

佛跳墙，光听名字就知道不简单，香味可以吸引得佛也要闻香跳墙过来。

佛跳墙的名字来源于一句诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从这句诗就可以看出佛跳墙的味道首先就是香。

做佛跳墙，材料丰富，选用海参、花胶、鲍鱼、元贝是基本，再外加菇类等其他食材，再加入高汤和福建老酒，用文火煨制而成。将整盘弄好烧好后，连盘加热上，吃到结尾的时候，还能边煮边在汤汁中加一些别的食材一起，达到物尽其用。

佛跳墙好不好吃，可以先看看几款佛跳墙的用料。

佛跳墙A餐

吉品鲍，海参，花胶，鲜元贝，北极贝，鸭掌，明虾，鸡腿肉，白灵菇，莲藕 ，花菇，鲍汁

佛跳墙B餐

吉品鲍，海参，花胶，鱼翅，干元贝，鸭掌，鸡肉，莲藕 ，蹄筋，花菇，白灵菇，鲍汁

佛跳墙C餐

四头鲍，吉品鲍，花胶，鱼翅，鲜元贝，海参，鸡腿肉，莲藕，龙虾丸，鸭掌，白灵菇，鹰嘴豆，鲍汁

美味的佛跳墙

这些佛跳墙里面里面的用料非常丰富。鲍鱼吃起来鲜嫩多汁，海参的口感弹牙，花胶又大又厚，让人吃起来很有满足感。

整个佛跳墙看上去色泽鲜亮，食欲诱人；一打开盖，鲜香四溢，让人立刻垂涎三尺，回味无穷。

这样看来，你说，佛跳墙好不好吃？