夏天喝点什么汤？

夏天，天气燥热，应烧些清热解毒的汤喝，有多种营养可口的汤，可根据自己的口味选择。 几种清热解毒的汤： 一、荤汤 猪蹄筋黄豆汤 材料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。 制作： ①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。 ②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。 功效：本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的乳房平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。 冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。 制作： ①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。 功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。 丝瓜荷花响螺汤 材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。 制作： ①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。 功效： 本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗。 珍珠笋苹果鸭心汤 材料： 珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许。 制作： 1、珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去心，切成块状；鸭心剖开边；生姜去皮，切一片。 2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲小时，加盐调味，即可饮用。 功效： 本汤清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多，可用本汤作食疗。 清补凉汤 原料：猪肉6两，淮山3钱，薏米3钱，玉竹2钱，芡实3钱，百合2钱，莲子3钱 制法： 1、将用料洗净，猪肉切成细块。 2、用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。 功效：此汤有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用。 雪梨瘦肉汤 原料：雪梨2个，瘦肉4两，南北杏3钱，麻黄1钱半，蜜枣3粒，冰糖酌量。 制法： 1、将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。 2、放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用。 功效：雪梨能清热降火，此汤可治臊久咳和热性哮喘。 椰子鸡肉汤 原料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。 制法： 1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。 2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。 功效：消暑解热 丝瓜瘦肉汤 原料：丝瓜半斤，瘦肉5两，油盐酌量 制法： 1、用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。 2、煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。 功效：丝瓜性凉味甘，入肝、胃经。能清热化痰，凉血解毒。 紫菜瘦肉汤 原料：紫菜5钱，瘦肉4两，油盐酌量 制法： 1、先将紫菜用水浸泡洗净，瘦肉洗净后切片。 2、用适量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味，再煮片刻便可饮用。 功效：紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚化痰，也可治疗水肿和脚气等病。 绿豆老鸭汤 原料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量 制法： 1、将老鸭洗净，去除内脏。 2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。 功效：此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。 枸杞菊花煲排骨 材料：排骨一斤、枸杞1小把、干菊花几十朵、姜1小块 做法： 1.排骨飞水后洗净备用。 2.枸杞、菊花洗净备用。 3.将排骨、枸杞、姜放入砂锅加入适量水 ，大火滚后转小火慢煲二小时后，再加入菊花续煮几分钟后即可起锅加盐调味 功效:清热解毒、养颜去痘 野苋菜煲鲫鱼汤 材料:白鲫鱼、野生簕苋菜头、淮山、扁豆、赤小豆、蜜枣 性味：甘、平温、无毒。 归经：入胃、肾。 簕苋菜头，不同于一般的苋菜头。簕苋菜是一种生长于荒地、田边、林边等地，为常见的野菜之一，以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分，只用根部、不用叶部的植物，味甘淡微苦，有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、通利小便等功效。 做法：白鲫鱼去鳞去鳃去内脏用水洗净，同野生簕苋菜头、淮山、扁豆、赤小豆、一起放入砂锅内，加入适量水 ，大火滚后转小火慢煲二小时后，再加入蜜枣续煮几分钟后加盐调味即可起锅。 功效：和中补虚，清热解毒，除湿利水，补虚赢，温胃进食，温中下气。 二、素汤 红枣芹菜汤 材料：红枣五枚，香芹八两。 制作：红枣洗净，香芹去根、叶、留茎，洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟，调味即成。 功效：本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。适用于肥胖、便秘、血压增高或产妇倦怠无力、血虚压食、神志不安等症。 莲子汤 原料：莲子20克，薏米、芡实各10克，白木耳（用水发过）1朵。 做法：先将莲子、芡实、薏米入油锅炒，再加水和白木耳焖烂。 功效：可滋阴养神，清热祛暑。对夏日烦热失眠疗效甚好。 苦瓜汤 原料：鲜苦瓜4个，猪排骨500克 做法：鲜苦瓜去瓤、洗净、切块，猪排骨洗净切块，并加入作料放入滚水锅内，用文火煲。 功效：有清心、泻火、解毒之功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。 百合汤 原料：百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克切片，蛋清少许。 做法：先将百合、生地与冬瓜入沸水，水开后再把蛋清入锅，然后加盐、味精和荤油少许即可。 功效：有清凉祛热和消暑安神之功效。大便秘结、小便赤热者可选用。 三豆汤 原料：取黑豆、绿豆、赤豆各等量 做法：将三种豆混合在一起，用水洗净，放入锅内，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日1－2次，每次1碗。 功效：黑豆可清热补肾，绿豆可清热解毒消暑，赤豆清热利尿消肿，三豆使用，实为解暑、清热的消暑佳品。 紫菜汤 原料：紫菜15克、冬菇50克、芦笋100克。 做法：将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。 功效：经常食用该汤，不仅营养价值高，而且有消暑热、补身体，防止动脉硬化和血压升高的作用。 鱼头豆腐汤 原料：嫩豆腐300克，鲜活鱼头2只，料酒、盐、酒精、胡椒粉、葱、姜各适量。 做法 1、把鱼头和葱、姜放入汤中熬煮，豆腐适当切片待用。 2、待鱼头煮烂，把豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉一同入锅，待豆腐煮透即可。 特色：豆腐细嫩，汤鲜味美。

夏季要清淡滋阴，15道靓汤令你神清气爽~~ 夏天干燥炎热，在饮食滋补方面，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品。 在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。夏季养生汤则能更好的给人体补充营养，在享受美食的同时还能保健身心。 其次，因为夏天人们出汗多，食欲不好，可在早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。 总之，夏天多喝些清淡滋阴的靓汤，对身体有益，以下是豆亲们奉献的15款靓汤，任君选择学习制作~~ 籣草児 薏米菊花乳鸽汤 薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效， 薏米使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。 薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化。菊花散风清热，平肝明目。食之可增强毛细血管抵抗力。 莫言 山药排骨汤 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。 山药的作用：1.降血糖作用；2.调节机体对非特异刺激反应性作用；3.对免疫功能的影响。 小酱菜 【原创首发】清汤狮子头 这道汤菜看似清淡，实际味道很足。 GGNG 柠檬片炖鹧鸪(首发） 这几天有点咳嗽，所以，今天特意为自己炖了这个化痰止咳的柠檬片炖鹧鸪。汤水很清甜，我用了青柠，原本以为会酸的，原来一点不酸，反而清甜可口呢。美味啊..... 爱跳舞的老太 萝卜炖猪蹄骨 儿子去周庄旅游，带回一只周庄的特产---卤蹄膀，这个是卤蹄膀的大骨，用白萝卜炖汤，不仅有卤蹄膀的香味，还有萝卜的美味。 su81103 莲子百合瘦肉汤 百合莲子瘦肉汤，口感清润怡人，莲子、百合可以健脾益气、养阴润肺、清心安神，也可以治疗失眠多梦的症状，还能防燥。 草莓茶 栗子鸡爪汤 鸡爪跟栗子一起煮的，那是相当好喝，家里有钱的也可以再扔块猪骨进去，那样会汤更好喝。 湘粤情 栗子煲隔子肉汤 粟子属温性食物，它能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，养胃、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效，它还含丰富的维生素C，可延缓人体衰老，加上这块元气十足的隔子肉一炖，可谓锦上添花阿，汤清香鲜，味道非常鲜美哦。 小懒猪 苦瓜黄豆猪骨汤 苦瓜黄豆猪骨汤气味苦甘、清润，具有清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的好汤饮。 竹之精灵 (首发)咖喱牛肉汤 我们家不太会吃太肥的牛肉和牛筋，所以用的是牛腿肉，比较精，但煮汤无油又不好吃，故将菜用油煸炒中和一下，这样感观和口感都比较好。 籣草児 九孔藕煨猪弯弯 莲藕是水下人参，可养颜抗老、活血润肤。红莲偶适合炖汤，粉又软；白莲藕个大白嫩，清脆嫩甜，一般用来炒食。 猪弯弯便是猪的膝盖。其上部是蹄髈，下部分是猪脚。这里的骨头筋最多，最有嚼劲。其营养价值也很高，富含丰富的卵磷脂和骨胶原，而脂肪含量低。经常食用猪弯弯能预防骨质疏松，有助于青少年骨骼的发育。九孔藕煨弯骨，藕粉嫩香甜，汤浓稠味美…… 琵琶籽 黄豆炖猪尾巴 猪尾巴,也称皮打皮、节节香。猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 俞霏 花胶鸡汤-首发 花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 牛妈厨房 海参龙骨汤 海参跟猪骨八字不相干，不过用猪骨汤来煲海参其营养真当叫一个丰富，再配上银耳来点缀一下，这款海参龙骨汤可以跟酒店叫板了。 面朝阳光 茶树菇炖排骨 看到新上市场的茶树菇，给人鲜嫩可口的感觉，和排骨一块炖着，鲜香扑鼻。 更多详情参考