癌症病人可以吃鸡蛋吗？
癌症病人可以吃鸡蛋吗
癌症病人可以吃鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素以及铁、钙，钾等人体所需的多种营养物质，且易于消化，可以帮助癌症病人补充营养，提高自身免疫力。建议每天1～2个水煮鸡蛋。对饮食受限的病人，可适当增加蛋类的摄入量。
癌症病人应注意清淡饮食，低盐饮食，注意饮食卫生，不吃变质、发霉的食物。同时也要注意营养均衡，合理搭配，补充高蛋白食物（鱼、虾、肉、蛋、奶等）的同时也要多吃一些富含维生素的蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、番茄、花椰菜、蘑菇、香蕉、草莓、葡萄、猕猴桃等。可以适当增加餐次，减少每餐的量，即少食多餐。癌症病人忌食生冷油腻、少辛辣刺激，建议不吃或少吃油炸、腌制不健康的食物，适量摄入碳水化合物并减少精白米面的摄入量。薯类、山药等可做一部分主食，健康饮食。不吸烟，不喝酒，养成良好的生活习惯。
本内容由中国医学科学院肿瘤医院 营养科 副主任营养师 刘金英审核
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癌症病人不能吃什么？
病从口入，癌症同样是这样，所以饮食一定要注意！
致癌物质较多的食物肯定是不能吃了，比如含有亚硝酸盐的食物。亚硝酸盐能与腌肉中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，据动物试验，一次多量或长期摄入都可引起癌症。人类的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都与亚硝胺有关。常见的腌制肉类有香肠、腊肉、咸肉（咸猪肉、咸牛肉、咸鱼）、风干肉、腊板鸭等；腌禽蛋，主要有咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。当然，偶尔吃一次肯定是没事的，还可以通过添加天然物质，从而阻断亚硝胺的合成，如蒜汁、姜汁、芦荟汁等。
腊肠
花生、玉米发生霉变后，霉变的地方黄曲霉素的含量非常高，而黄曲霉毒素是公认的一类致癌物，所以吃新鲜的食物非常有必要，发霉的花生、玉米一定不能吃。
霉变的花生
油炸食品、烤肉类食物，尤其是糊了的部分含有致癌的烃类物质，癌症患者就尽量不要吃了，健康人群也要控制，具体内容可参考我的文章《烤串好吃但有健康风险，入口需谨慎！请听王医生的建议》！
烤肉
癌症的发生是综合因素作用的结果，但肥胖已被大多数研究者认为是一种慢性炎症状态，跟癌症患者是非常相似，已经有非常多的临床研究证实肥胖人群更容易患癌症，同时如果癌症患者能够改变不良的饮食结构，积极控制血糖、血脂，癌症组织的进展速度将明显下降。
肥胖
临床建议癌症病人的饮食应注意避免摄入毒性的、过烫的、过辣的、腌制的饮食。在癌症不同阶段，如处于手术治疗、放疗、化疗等阶段，可能会出现胃肠道的应激性反应，导致消化功能降低，表现出部分消化道症状，此时宜以清淡、流质、易消化饮食为主，可进食新鲜的蔬菜、水果，适当补充高蛋白质饮食，如鸡蛋、牛奶等。
得了癌症，饮食应该注意些什么？
得了癌症，饮食上应严谨注意，不可麻痹侥幸，不能掉以轻心。否则，会使癌症复发，甚至死亡。癌症病人饮食上至少要注意以下几点。
三类食物最好不吃或少吃：
一是发物。如鸡肉，鹅肉，羊肉，猪头肉等易发食物最好不吃。特别是在癌症五年内不吃，五年后尽量少吃。
二是糖类。据好多信息，糖类易使癌细胞生长，最好不吃。我的一个亲戚得了肺癌，是糖不沾。
三是酒类。特别是不要大喝大饮。我的几个同事以为自己生了癌巳好好的，没能做到戒酒，造成癌症复发而死。
三类食物要适当多吃：
一是甲鱼。甲鱼是优质高蛋白，常吃可增强免疫力，但每次要吃的适量。
二是鸭蛋。也是优质蛋白，营养全面易吸收。坚持长吃不忘。对吃鸡蛋有争议。
三是豆类。是优质植物蛋白，应坚持常吃，调换吃。
饮食注意“四适：
一是要适合自己的身体和癌症状况来调理自己的饮食。
二是要适度饮食。不可过饿，也不可过饱，切忌暴饮暴食和酗酒不戒烟。
三是要适用自己吃的食物。不能人说癌症病人吃什么好就吃什么，同种食物有的吃了好，有的吃了不好。要吃对自己适用的食物，切忌人云亦云。
四是要适应自己的身体。饮食中对自己吃了不适应的食物，要及时调整，调节，调理。
饮食调理是癌症病人调养的重要一环，一定要均衡合理适度饮食，管住自己的嘴。
在多年的临床肿瘤康复经验上总结出来了几条建议：
1、糖类食品少吃
不是不能吃，而是要求少吃，因为糖有利于癌细胞生长，癌细胞分解糖的能力非常强，是正常细胞的70—80倍。通过癌瘤的血液，其中70%糖会被肿瘤消耗掉，血糖的酵解作用会损害免疫功能，使白细胞的吞噬能力下降。
2、根据身体情况选择补品
补品只是帮助身体恢复的，起辅助作用，补品只是补品，不是药品，也不能代替药品。补样品并不是越贵越好的。
3、蛋白质食品适量摄入，不要过度
蛋白质食品：如奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等。略高于正常量就可以，摄入不足可使机体抵抗能力降低，促使肿瘤的发生。但如果蛋白质的量提高到正常人需要量的2—3倍时，又有诱发肿瘤病人的可能。每日摄入量为正常量的1.5倍就可以。
4、脂肪的摄入应与正常人相似，不宜增加
应以植物油为主，烹调中少用油炸、煎、熏等方法，以蒸、炒、炖汤为好，保持食物清淡可口。
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