山东的羊汤是最好喝的吗？你觉得呢？

作为一个在北方呆了六年的南方人。我个人还是觉得山西羊汤最好喝。

先列举“四大名羊”：

1.河南灵宝羊肉汤

2.江苏苏州藏书羊肉汤

3.山东单(shan)县羊肉汤

4.河北平泉羊肉汤

首先，各地的羊汤都具有很强的本土化特点，以上四大名羊汤我都喝过，同时还喝过山西羊汤及东北羊汤（对，你没有看错，沈阳、开原等地早餐多为羊汤就火烧）。

1.河南灵宝羊肉汤特点在于无膻味，汤色白如玉，总体的观感特别好,讲究真材实料，炖煮时间长。加上价格适中，在当地大受欢迎。

2..江苏苏州藏书羊肉汤。正宗的藏书羊肉汤一天只出不到一锅的汤，汤白，稠得很，用筷子沾着汤可以把汤拉成一条线，长到半尺也不会断，喝上一口全身舒畅。藏书羊肉汤正宗的羊汤绝不可以添加粉丝以及配菜，这样就伤了羊汤的味道，不好喝了。

3.山东单县羊肉汤，羊肉选择和大料选用上都十分讲究，羊肉选用三年龄以上山羊，目前市场上要净肉重60斤以上，羊油选用雪白且肥的毛巾油或腰油。已有数千年历史。羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。

4.河北平泉羊肉汤。羊肉多为清真羊肉，并且以羊下水居多，味道浓烈，但是浓而不膻，适合喜欢吃羊杂的朋友们吃。

5.山西羊肉汤。以“郭氏羊汤”系晋东南地区传统名吃壶关羊汤中的代表，羊汤世家-郭氏经数辈相传，潜心研厨，至今已形成了由多种名贵中药材作佐料的祖传工艺。汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，用料考究，有“一碗汤中有全羊”之说。

6.东北羊汤，主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。再配上一个由葱花香菜，辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。东北羊汤相对比较清单，羊肉味相比其他省份羊汤没那么浓。

因此各地羊汤都有各自特色，都是当地因地制宜、多年研制的成果。没有最好喝，就像俗话说的：“萝卜白菜，各有所爱”不过这么多羊汤，总有一碗适合你的。嘻嘻！