石斛煲汤简单吗？大家知道不？

我来推荐一下做石斛煲汤简单方法。

石斛西洋参炖瘦肉汤 材料：主料猪肉（瘦）500克、石斛10克、蜜枣3粒、食盐适量、姜3片、水适量 做法： 1、将所有煲汤食料准备好。 2、将猪瘦肉清洗干净，切成小块。 3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净。 4、将西洋参片、石斛、蜜枣洗净。 5、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水。 6、大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可食用。

石斛是非常古老的中药，它是一个典型的养阴药和补阴药，其味甘、淡、微咸，性寒，归胃、肾、肺经。它的功效非常的简单，有益胃生津，滋阴清热的作用，主治用于阴伤津亏、口干烦渴的患者。中医的消渴，就是西医的糖尿病，用石斛的效果非常好，它有很好的滋阴、清热、止渴的效果。

石斛淮山排骨汤主料：

排骨 500克

淮山 250克

铁皮石斛 10克

配料：

盐 适量

料酒 适量

姜 适量

鸡精 适量

做法：

1、将排骨切条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

2、砂锅放水，加入石斛、排骨、姜、料酒，用大火烧开，撇去浮沫，转为小火炖1个半小时。

3、淮山去皮，泡入冷水中，待排骨炖至7成熟时，放入淮山，再炖半小时，待排骨酥烂时，拣去姜，放入盐、鸡精即可。

江苏的鱼汤面有多鲜？

本人浙江人，喜欢各地美食，江苏也去过了挺多地方，鱼汤面最正宗最好吃的肯定是盐城的东台，东台前后去过三次，一次还小住了一段时间，每次去都有吃鱼汤面，可以说东台的鱼汤面味道真不赖，“吃碗鱼汤面，赛过活神仙”。

东台鱼汤面不但鲜美可口，营养也很好，用猪骨头和鲫鱼熬汤，汤呈奶白色，吃了以后嘴巴也不会发干，吃起来也不会有什么土腥味，我喜欢吃的时候加点大蒜末，吃起来会更香，也看到有人加盐的，可能我平时口味比较清淡，就不用加盐了，第一次去吃的店没什么浇头，第二家浇头比较丰富，随便挑，俭奢由人，我不喜欢加浇头，就喜欢纯的鱼汤面，再来个包子，很满足惬意，还尝试过鱼汤面加馄饨的。

关于东台鱼汤面还有个传说相传乾隆年间，东台古城有家开面馆的老店，一天晚上，掌柜在幽深的老街上发现一户新来卖面条的小摊子，便去买了一碗，端在手上一看，只见面汤浓厚雪白。一会儿功夫，碗面上就结了一层薄膜。他尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍，掌柜心里一动，便向摊主细细盘问，原来，那摊主竟是来自皇宫的御厨，由于元宵节那天深夜误把皇妃娘娘喝的汤弄咸了，挨了一顿痛打还被逐出皇宫，无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，聊以糊口，掌柜听说后，心想这竟然是一道御膳，怪不得如此美味可口，于是连忙将摊主请到店中掌厨。此后这店里的面条全用御厨亲手调制的鱼汤，尝过的顾客人人赞不绝口，一传十，十传百，不久便远近闻名了，从此“鱼汤面”就成了东台最享有盛名的特产了。

江苏的面很有名品种也很多，南京的皮肚面，苏州苏式面，扬州的阳春面，镇江的鸭血粉丝和锅盖面，昆山的奥灶面都很不错，不过有一点，不知道煮面的时候是不是要和老板说一声，我比较喜欢吃软的面，江苏的面有时候会比较硬，就是说比较生，但是浇头没得说。

我个人不太喜欢去老馆子，有时候生意忙的时候还要排队，就去路边的小馆子，有些小馆子味道不比老字号的差。