怎样能使得家常煲汤更美味？

煲汤、我喜欢和杂粮一起炖的排骨汤、又能吃又能喝、今天给大家推荐分享一下、但是这只能代表我自己爱好、每个食客个人喜爱都不一样、口味不同、这就是我们干餐饮人常说的重口难调、百人百味、下面我就介绍一下杂粮顿排骨的做法和步骤。新鲜猪精排、500克、新鲜玉米棒子1个山药150克、南瓜100克.大葱根、红萝卜一根、姜一块。 步骤：1、将猪排骨用刀随排骨划开一根一根的然后在砍刀剁成4公分的块、用凉水浸泡半小时鲅去血水、玉米?子剥皮剁成块、山药刮皮洗干净切块、南瓜去皮洗净切块、红萝卜洗净切块、葱洗净切长段、姜洗净切片。 2、锅内放清水烧开后放入浸泡好的排骨汆烫烧开打去浮沫。捞出倒掉锅内汆烫过的水。 3、锅内放入适量的油、油热后放入葱段姜片爆香后放入排骨块煸炒一会烹入绍酒放入适量的水大火烧开、倒入瓷煲汤锅中、小火慢炖20分钟后在放入玉米棒、南瓜、红萝卜、山药、加入盐1小勺、胡椒粉少许、然后在炖20分钟、关火后在放入适量的鸡精味精调味。淋入少量的芝麻香油即可食用。 色泽鲜艳、营养丰富、味道清淡鲜美。是食客最佳选择既能吃又能喝食材营养搭配均衡煲烫菜的好美食。

夏天很适合吃椰子炖鸡滋补身体，可具体怎么做好吃呢？

夏日已至，美容养颜、椰香浓郁的椰子炖鸡不可辜负。?

【材料准备】椰子、鸡、盐、糖（可不加）、料酒、生姜、葱、花椒、八角、香菜

【制作步骤】

1.给椰子开口（这一步操作较为繁琐，可以在卖椰子的地方帮忙开好），将椰子汁倒出，用碗盛好备用。

2.将椰子切开，取出椰子肉，或者把椰子口切成碗口大小，手可以伸进把椰肉用勺子挖出来，将椰肉备好炖鸡。（椰子壳是个不错的容器，不切开的话，炖好鸡肉汤可盛在椰壳中）

3.将鸡切块，生姜、葱、料酒一起入锅焯水，撇出浮沫。

4.将焯过水后洗净的鸡块放入大锅中，加上盐、糖（可不加）、生姜、葱、花椒、八角以及少许料酒，大火烧开。

5.烧开后加入备好椰子肉，小火炖50分钟。时间到了之后，起盖加入椰子汁，大炖10分钟后出锅，撒些香菜。美味即可上桌。（如果椰子壳没破坏，就可以装椰子壳中上桌）

夏季煮什么汤比较好？

夏季煮些清热利湿，下火的汤类比较好。

清热利湿的汤如一些海带绿豆排骨汤、冬瓜薏仁汤、冬瓜白贝汤等等，这些汤放凉了来喝会觉得透心凉，而海鲜汤类建议还是要熬好就喝，不然味道会变腥。

简单容易制作的汤比如紫菜玉米蛋花汤、番茄蛋花汤、折瓜汤等等，很适合上班族喝，制作时间快，方法简单，味道也很好。

而个人喜欢煮一些性温滋补的汤，适合养颜美容，如花胶鲍鱼汤、滋补乌鸡汤等等。

1.花胶鲍鱼汤

花胶鲍鱼汤需要浸泡食材的时间有点长，熬出来的汤味道却十分鲜美，用料有花胶、鲍鱼、排骨、玉米、胡萝卜、虫草花、瑶柱等等，腌制好的排骨与提前浸泡过4小时以上的花胶鲍鱼一起熬制，汤水清甜。

2.滋补乌鸡汤

用料:乌鸡、红枣、枸杞、桂圆、虫草花

做法:先用料酒和姜片将乌鸡焯水，然后放入红枣、枸杞、桂圆、虫草花一起熬，大概一个小时后就可以喝啦。

小提示:可以尝试用电饭煲煲汤喔，熬出来的汤也是特别鲜美喔，有追求的朋友还是会喜欢用专门煲汤的工具，如紫砂煲。

3.紫菜玉米蛋花汤

推荐上班族做紫菜玉米蛋花汤，这道汤做法简单，只需要5分钟就能够做出来，而且味道很甜美。下蛋花的时间最好是在放紫菜和玉米之后放喔，鸡蛋划好，一边倒一边用筷子快速搅动，这样做出来的蛋花汤非常漂亮喔。

4.番茄鸡蛋汤

酸酸甜甜番茄鸡蛋汤的味道很适合夏天喝喔，喜欢吃剥皮的番茄，可以用热水将番茄烫一下，然后就很容易把番茄的皮剥下来。嗜好喝甜的可以加入玉米，偏爱喝咸的可以加点鲜肉，晚餐的话可以加入水饺，这样就可以成为一顿美味佳肴啦。

5.海带绿豆排骨汤

排骨腌制好，海带绿豆提前浸泡约半个小时。简单的汤水咸鲜甜美。喜欢喝糖水的朋友也可以用海带的最佳搭档绿豆做绿豆沙，冰过之后的绿豆沙风味更佳喔。

炎炎夏日，喝汤水会让身体补充到水份，而且富有营养。