炎炎夏日，如何做一份西红柿鸡蛋汤？

你肯定纠结究竟是先打鸡蛋还是先西红柿下锅，那究竟是怎么做呢。。。。。我说说个人经验，第一，准备好两三个鸡蛋，两个西红柿，锅里倒入少许油，烧热，放入姜丝，炸一下，第二，把西红柿切成小块，放入锅里翻炒一会，加入一票水，待水烧开，把西红柿炖透，然后打鸡蛋，把鸡蛋打入锅中，适当搅拌，放入少许盐，即可，多简单啊，至于葱花，香菜这些，看个人口味添加。。

夏季到了，东北人又要吃冷面了，请问哪个城市的冷面好吃，汤的配方知道吗？

夏天在东北吃冷面是一件很幸福的事情，在东北各大城市里面，延吉冷面最好吃的。

冷面是朝鲜族的传统美食。在沈阳冷面分为咸口和酸甜口两种，在延边只有牛肉汤味儿的，冷面中的苹果梨片是不可缺少的，冷面的配方里面必须要牛肉清汤，冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜族盘酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好。

真正的延吉冷面，汤色鲜亮透明，再来一片延吉的老黄牛肉片，洒在顶端的一小撮白芝麻。酸甜可口！值得品尝。二十年前延吉冷面就高达三十元一碗啊，吃一碗是真舍不得啊

冷面的主要原料是荞麦面、小麦面、玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。

沈阳苏区还有肉酱冷面，更是味道一绝，总之冷面好吃不在于汤料的配方，而是多年的经验吧。

辽宁哪些地方的羊汤最好吃，最有特色？

辽宁以下这些地方的羊汤最好喝、最有特色：

辽宁阜新他本羊汤；

辽宁阜新彰武羊汤；

辽宁本溪小市羊汤；

辽宁本溪老三羊汤；

辽宁朝阳凌源羊汤；

辽宁朝阳喀左羊汤；

辽宁营口大石桥汤池羊汤；

辽宁鞍山岫岩羊汤；

辽宁鞍山海城析木羊汤；

辽宁铁岭大甸子羊汤；

辽宁铁岭西丰羊汤；

辽宁铁岭八面城羊汤；

辽宁抚顺市新宾羊汤；

辽宁丹东宽甸的羊汤；

辽宁宽甸双山子镇羊汤；

辽阳灯塔西大窑羊汤；

辽宁大连辽南羊汤；

辽宁大连庄河羊汤；

辽宁大连向应故里金州羊汤；

辽宁宽甸满族自治县的当地羊汤；

辽宁丹东凤城羊汤；

辽宁盖州羊汤；

辽宁锦州义县羊汤；

辽宁盘锦田庄台羊汤

……

这里重点介绍几个最有代表的：

阜新他本羊汤的特色：有浓郁的蒙古族风格。阜新他本是辽西与蒙东交界附近的一个镇子，蒙汉族杂居，蒙古族多于汉族。这里的蒙古族多数原来是科尔沁草原上的民族，有喜食牛肉的习惯。故，这里的羊汤带有很浓郁的蒙古族风格，也揉进了辽西本地汉族人的饮食习惯。

辽阳灯塔西大窑羊汤的特色是：与唐太宗有不解之缘。其地理位置比较适合养殖山羊，而且历史久远。据传说唐太宗李世民攻打燕州城时将士久战，非常乏累，当地百姓献上山羊汤后一举攻入燕州城，此后当地的羊汤就名声大振，也就走了吃羊汤的习惯，久而久之烹制工艺也不断改良。

辽宁本溪小市羊汤的特色是：那里羊汤不是不少地方都是羊杂碎汤，而且是羊肉很多的羊杂汤，汤是奶白色的，味道清香，人很多得排队。如何喝小市羊汤也是有讲究的，正宗的满族小市羊汤讲究“四呼”油呼呼、烂呼呼、热呼呼、肥呼呼。

不仅是辽宁，本溪小市的羊汤可是享誉了整个东北。当地羊汤是辽东山区的满族膳食，据民间考证起源于明清时代。小市的羊汤继承并改进了满族羊汤的传统工艺，经过数小时的文火、武火的炖煮，肉烂、汤鲜。 小市羊汤是口碑美食，经过人民群众口口相传，如今已成了辽宁省的著名商标。小市羊汤好喝的原因有很多，羊肉就近取材，选用辽东山区的山羊。木柴烧火煮羊肉，熬汤用煮羊肉的汤，羊汤的用料也很讲究，环环精细，不好吃才怪。

大连辽南羊汤馆的特色是：羊汤浓郁，味道很香，里面有羊肠子，羊肚，羊杂等等，可以自己加料，一般加一勺胡椒粉一点鸡精就可以，想吃辣的可以加勺辣子，配上烧麦或是饼可以说无敌了。

辽宁鞍山岫岩羊汤的特色：选用山羊，羊肉汤清澈，材料丰富，羊肉、羊血、羊杂混合在一碗汤里喝着最爽，而且没有传统羊杂汤的油腻感。

铁岭大甸子镇羊汤具有“七山半水分半田”的山区特色。这得天独厚的地理优势也使得大甸子镇建成了著名的山羊饲养基地，羊肉天然正宗，羊汤自然也好喝。大甸子镇羊汤的历史相当悠久，源于唐朝贞观年间，距今已过千年。

弓长岭三星羊汤是古城辽阳的代表菜系，也是辽宁省的地方名小吃。三星羊汤其实是三星全羊套餐的代称，其实整个全羊套餐有近20道菜，羊汤是其中之一，也是最经典的，其他的还有羊排、红烧羊腿、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝等。

凌源羊汤上过中央四套，其特色是：清真，干净，料大，味足。凌源是回族聚集区，牛羊肉特别纯正。很多外地来的亲戚，都要品尝一下凌源的羊汤，再要上几个吊炉烧饼，绝配！

当然，一方水土养一方人而且百人百味，哪里羊汤最好喝、最有特色是仁者见仁、智者见智的事，不能绝对化。多元达成进步，大家尽可以多品多尝，找到各自心目中最好喝、最有特色的羊汤。