沙参有什么药用功效？

沙参在古代医学文献中指南沙参，后来《本草纲目拾遗》问世后分为了2种，即为北沙参和南沙参。

北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根，甘，微苦，微寒，归肺、胃经。具有益胃生津，养阴清肺作用，用于胃阴不足，热病伤津，肺热燥咳，劳嗽痰血，咽干口渴，常用量为5~12克。

南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根，甘，微寒，归肺、胃经。具有养阴清肺，益胃生津，益气化痰作用。用于干咳痰黏，肺热燥咳，阴虚劳嗽，胃阴不足，食少呕吐，气阴不足，烦热口干，常用量为9~15克。

北沙参与南沙参性味相近，功效也是很相似的，均主要用于肺、胃阴虚证。主要区别在于北沙参清养肺胃的作用较强，适用于肺胃阴虚且有热之证；南沙参还具有益气祛痰的作用，因而较为适合气阴两伤而导致的燥痰咳嗽。

北沙参药理作用：降低体温、阵痛。

临床应用：

1、小儿迁延性肺炎：北沙参15克，山药10克，水煎服；

2、肺胃燥热、干咳少痰：北沙参15克，麦冬10克，水煎服；

3、咽干口渴、燥咳少痰：北沙参15克，天花粉15克，水煎服。

南沙参药理作用：提高细胞免疫和非特异性免疫，具有免疫调节作用。

临床应用：

1、食道炎：南沙参15克，金银花10克，麦冬10克，水煎服；

2、肺燥咳嗽、痰咳不爽：南沙参15克，川贝母5克，水煎服；

3、热病口渴舌干：南沙参15克，生地15克，水煎服；

4、肺胃阴虚：南沙参15克，石斛15克，水煎服。

使用注意：风寒咳嗽及肺胃虚寒者忌服，反藜芦。两者鉴别要点：北沙参的气味比较特异，南沙参则几乎无味的。

（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院汪锦飘提供）

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因此，沙参适用于肺阴亏虚引起的干咳少痰、咽干咽痒、久咳不愈、形体消瘦、潮热盗汗，以及胃阴亏虚引起的口渴心烦、大便干燥、饥而不欲食等证。

沙参主要有以下3个特点：

沙参以补益阴津为主多适合怕热、烦躁、口燥咽干、小便黄、大便干结、形体消瘦等虚热体质的人，属于清补的范畴。

沙参有补而不燥的特点有些人长期肺气亏虚，容易感冒，使用党参、人参等补益后，容易出现上火情况，这些人就可以用沙参代替人参进补。

沙参的最后一个特点就是凉沙参性微寒，因此不仅能清虚火，还能消实火，对于肺中有热引起的咳痰黄黏，以及胃热引起的口苦等都有一定的疗效。

正因如此，沙参就不适合用于脾虚的患者。因此经常拉肚子、面色萎黄、消化不良、食欲不振等有脾虚表现的人，最好别用沙参来调补。

常用的沙参食疗方有：

润肺止咳的沙参麦冬煲瘦肉、养胃阴的玉竹沙参煲水鸭汤、清秋燥的沙参玉竹山斑鱼汤等。

用量一般按照饮用者的多少来确定，三口之家以20克到30克为宜。（61）