为什么广东等南方省份喜欢煲汤，而北方很少有这种习惯？

来答一下。煲汤在东北人中确实不太多见，尤其是长时间几个小时的。东北人没好么爱汤，多是以炖菜为主的炖汤。东北人吃饭基喝汤并不是必备的，也很少煲汤，吃饭多是西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤等

有人说东北人不做汤是因为不喜欢慢工慢火的事，其实也不完全是，东北的很多菜品如酱牛肉，驴肉等，也得小火炖或蒸几个小时，有的菜品甚至十几个小时才会入味好吃，不喜欢做汤品只是习惯问题，祖祖辈辈留下来的饮食习惯。

东北因为天气的原因，一年四季中至少大半年都比较凉爽或者寒冷，对于肉类的选择，如牛羊、猪骨、鸡鸭等，不会花几个小时熬煮，还不如直接烤肉、烧烤、或者红烧等来得痛快和豪爽，再喝点绿棒子，才最惬意。反之喝一肚子汤，撒两泡尿肚子里就空了，远不如吃几块肉来得实在。

你可以批评一个广东女人不懂家务，但绝不能说她不会煲汤。南方气侯比较的潮湿，汤就成为了养生的佳品。煲汤也非常讲究，里面要放好多料，像枸杞、百合、白芷等等东北人都很多叫不上名字的东西，很多食材在东北也难得一见。

（xtm)

哪里的人最会煲汤？

个人认为，最会煲汤的当属最会吃的广东人！不仅是汤类多，而且煲汤煲得最讲究，广东人有个词叫做“三煲四炖”。三个小时煲汤，四至六小时炖汤！

广东人煲汤，特别喜欢放各种各样的汤料，像什么枸杞、桂圆、当归、党参、瑶柱、霸王花啥的。而且主妇们基本对每一样食材的寒热干湿都有见解，对煲汤的汤料特性了如指掌，你随便走进一户人家翻来橱柜，里面肯定有几抽屉的汤料药材，广东的药店也都有卖汤料。

广东人基本天天都要煲汤，只要有时间在家做饭，就一定煲汤，还应着时节来煲汤，而且！煲汤这件事有魔性，无论东北人，湖南人五湖四海的人，在广东久了，都会欢快的自己煲起汤来，哈哈哈哈~

在广东这么多年，这几款汤喝的比较多：

1、茶树菇排骨汤

各种小饭馆都有的炖盅汤，不得不说茶树菇煮汤的口感还是不错的~

2、莲藕花生骨头汤

莲藕炖的粉粉的，最喜欢还是啃排骨！

3、霸王花排骨汤

霸王花好大一朵的说~来广州之前从来没见过霸王花，但是不得不说它俩搭配在一起，很赞！

4、胡萝卜玉米排骨汤

以前从来不知道玉米+胡萝卜可以煲汤，但是尝过这就喜欢上了~甜甜的清淡口感，制作起来也很简单，赞！