胰腺病人的饮食？

胰腺癌的发病率不像胃癌、肺癌、直肠癌那么普遍，但胰腺癌一旦发病后生存期很短，几乎就意味着死亡，胰腺癌也被民间成为“癌症之王”。

香港女明星沈殿霞就是因为胰腺癌引发的多种并发症，最终离开喜爱她的粉丝们，终年63岁。是香港难得的常青树，直到沈殿霞身患重病，她才决定结束自己的演艺生涯。

每当看到沈殿霞留下的影视作品，都会想如何她还活在世间会不会给大家带来更多、更精彩的作品，可惜在胰腺癌面前没有如果。

沈殿霞从小身体肥胖，到中年后患者糖尿病、高血压等多种慢性病，价值演艺圈里的工作异常辛苦，最终身体被病魔摧毁。

胰腺癌的病因尚不明确，但其发生多与日常生活方式、环境等有关系。今天爆炸营养课堂的营养师，和大家说说：胰腺最怕这3类食物，经常吃的人要小心了 。

1、胰腺最怕这种食物：油腻的食物

现代人生活条件好每顿饭都离不开肉，如果吃的是鸡胸肉、鱼肉这些脂肪含量相对较低的食物还好，如果每顿饭都是炖肘子、五花肉。那身体摄入的这些高脂肪、高蛋白就成了胰腺癌的诱因。

油腻食物吃的太多，在食物被消化的过程中，胰腺细胞会产生变异的癌细胞。一旦人体的免疫系统无法识别、消灭这些癌细胞，癌细胞队伍继续发展壮大，便形成肿瘤。

2、胰腺最怕这种食物：酒精

不管红酒、啤酒、白酒，哪怕是药酒，也都是含有一类致癌物酒精。长期大量摄入酒精，会增加肝癌、胃癌、胰腺癌等多种恶性癌症的发病率。如果平常不怎么喝酒的人，突然大量喝酒，还会导致急性胰腺炎的发生。

3、胰腺最怕这种食物： 高糖食物

大家知道发生糖尿病的原因之一，是胰腺不能正常的分泌胰岛素来分解体内的糖，体内含糖量越高需要分泌的胰岛素也就越多。

如果长期吃高糖食物、高糖饮料，会让胰腺始终处于“加班工作”的状态，这样发生胰腺炎、甚至胰腺癌的概率也就增加了。临床数据显示：与不喝饮料的人群相比，每天引用两种或更多饮料的人群来说，他们胰腺癌的发病风险会高达93%。

胰腺炎的饮食注意事项

1、胰腺炎患者应该禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。严格控制脂

肪和肉类及蛋白质食品。

2、避免暴饮暴食，暴饮暴食使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正

常引流，引起胰腺炎。所以，不可暴饮暴食。

3、绝对的禁酒，饮酒会加重疾病的病情导致更为严重的威胁，因此胰腺炎患者应该绝

对避免饮酒。

4、急性胰腺炎患者应暂时完全禁食，以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内，引起对

胰腺的刺激，使胰腺持续遭受破坏。此阶段营养主要依靠胃肠外供给，待病人症状逐渐缓解后，可进食无脂低蛋白流质食物，如果汁、米汤、西红柿汁、稀面汤等。当病情好转，可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、蛋清汤、猪腰汤等，以后可逐渐改为低脂半流质食物，每日5-6餐。

5、若病变中出现高血糖，则进糖量和脂肪量要进行相应控制。若患者又发生疼痛，说

明对脂肪消化吸收不耐受，更应选择低脂、低蛋白食物。

6、禁食期间，要注意保持电解质平衡。若钾、镁、钠、钙量下降，应及时补充，同时

多喝鲜蘑菇汤、菜汁、果汁等。

7、忌食油腻性食物。油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中

的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。

8、禁烟、酒和刺激性食品。

9、病情好转，应逐步增加进食量和食物种类，但不宜饱食，以免病情反复。

10、忌吃油荤类食物：慢性胰腺炎易脂泻，稍吃油荤即腹泻，加之长期难以根治，故患

者易出现营养不良。所以要注意，应吃富含营养的食物，如鱼，瘦肉，蛋白，豆腐等，米，面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七，八分饱即可。

11、忌食熘、炸、煎的食物：高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起

胆道痉挛急性发作，诱发胆绞痛。禁忌油腻食物尤其是晚上更不能吃油腻食物。

12、忌吃盐多类食物：多盐则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜，青

花菜和花椰菜，萝卜，但须少放盐，将纤维煮软，防止增加腹泻。

13、调味品不宜太酸，太辣：如醋、辣椒等都应少放，因为能增加胃液分泌，加重胰腺

负担。

14、忌吃易产气使腹胀的食物：如炒黄豆，蚕豆，豌豆，红薯等。

15、严禁酒和高脂肪食物：饮酒和高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的

重要原因，所以要严厉禁止。遵循低脂肪，高蛋白，高维生素，高碳水化合物和无刺激性，易消化等原则，可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁，米汤，藕粉，面汤，蜜水番茄汁，西瓜汁，绿豆汤等，经临床试用，疗效甚佳。