筒骨和什么煲汤好？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

筒骨，我们这里叫筒子骨，就是两头大，中间稍微细一点，骨头里面有丰富的骨髓。我家孩子喜欢筒子骨胜过排骨，排骨他吃带着脆骨的一部分，其他的都不吃，筒子骨他会用手拿着，把外面的肉吃掉，还要把里面的骨髓吸的干干净净。夏天煲筒骨可以放冬瓜或者甜玉米还有胡萝卜或瓢子，冬天煲筒骨汤我喜欢放白萝卜或者莲藕，至于哪一种最好喝也要看个人口感。下面分享我家经常是如何煲筒骨的。

食材：筒骨、玉米、胡萝卜、生姜、小葱、料酒、盐、胡椒粉

步骤一：将斩断的筒骨放入清水中浸泡两个小时，浸泡期间可以多次换水，洗去血水后捞出沥干。

步骤二：锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，在放入筒骨，煮出浮沫后捞出清洗干净。

步骤三：将清洗干净的筒骨放入砂锅中，玉米清洗干净，斩断放入锅中，胡萝卜去皮切滚刀块放入锅中，在放入适量姜片、葱结和料酒，最后加入适量的清水。

步骤四：大火煮开后转小火，慢炖一个半小时就可以了，加入适量盐和胡椒粉调味即可出锅。

筒骨含有蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，喝筒骨汤可以帮助伤口愈合，增强体质。不过感冒发热期间，还有湿热体质的人和患有急性肠炎的人都不适合喝筒骨汤的。筒骨中含有的胶原蛋白，能够改善皮肤粗糙。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

1.筒骨砍断(买骨头的时候店家基本已经坎好啦)把筒骨冲洗干净。

2.

把生姜洗干净切片备好。

3.

锅里放入半锅水加入3片姜和适量料酒,烧开,水烧开之后放入筒骨焯水5分钟。这就是我为大家推荐的骨头下锅前多加的一步,这一步就是要...

4.

把筒骨捞出来,冲洗干净血沫备用。

5.把白萝卜洗干净，切块。

把锅里的水倒掉清洗一下,重新放入大半锅清水,水要一次性加足。水开之后放入焯好的骨头,加入5片姜片,盖上锅,中火煮炖一小时

夏天喝什么汤最好？

1.雪梨瘦肉汤，主要是雪梨跟瘦猪肉，雪梨能清热降火，而且此汤可治疗燥久咳和热性哮喘。

2.如果夏季失眠可以试试莲子汤，可滋阴养神，清热祛暑，对夏日改善失眠疗效甚好。

3.如果出现消化不良的症状，可以试试苦瓜汤，它有清火，去火，解毒的功效，对高血压，糖尿病，甲亢，慢性肝炎及暑天消化不良很有效。

4.如果血压升高，紫菜汤就是个不错的选择，不仅营养价值高，而且有消暑热，补身体，防止动脉硬化和血压升高的作用。

夏天适合喝百合冬瓜汤

材料 百合 冬瓜 金针菇 蛋清

做法：先将百合、冬瓜加清水中煮沸

在加入金针菇熟后

加入盐 味精和荤油 加入淀粉勾芡后

最后加入蛋清即可起锅

土茯苓煲汤可以喝吗？

土茯苓又名禹余粮、仙遗粮、过山龙、冷饭团，是百合科植物光叶菝葜的干燥块茎。其味甘淡，性平，入肝、胃经，是清热祛湿，泄浊解毒的常用中药。《本草纲目》始有土茯苓之名，并特别提到可治杨梅毒疮，现代广泛应用于各种湿热病症。并常用于食疗保健中，如广东地处湿热气候，人们喜欢用土茯苓煲乌龟，或者制成龟苓膏，有滋阴清热的功效。

功效：解毒，除湿，通利关节。

主治：梅毒、淋浊带下、肢体拘挛、湿疹瘙痒、脚气、痈肿疮毒。

用法用量：内服：煎汤15~60g；外用适量。

使用注意：肝肾阴虚者慎服。服用时忌茶。

现代研究：土茯苓主要化学成分有糖类、有机酸类、苯丙素类、黄酮和黄酮苷类、甾醇类、皂苷类及挥发油等。具有抗肿瘤、利尿、镇痛、抗菌、抗病毒、选择性抑制细胞免疫反应、缓解汞中毒及拮抗棉酚毒性等作用。

《救荒本草》云其可以代粮，长期服用无明显毒副作用，凡湿热之体或湿热气候下，可每次用干品30~60g，加入适量鱼、肉类、骨头等煲汤，具有祛湿解毒的功效，老少皆可饮用。若阴虚者可用土茯苓煲乌龟，能滋阴清热解毒，既扶正又祛邪，可治疗疮疡肿毒。因其有抗肿瘤作用，尤其适合阴虚有邪的肿瘤患者饮用。

临床应用：

1. 治疗膝关节积液：以身痛逐淤汤为基础方，加大土茯苓用量，轻则30g，重则达120～240g。一般病情轻者20剂即可见效，重者100剂收功。〔江苏中医杂志　1986；7（9）：21〕

2. 治疗急性菌痢：土茯苓（鲜）、车前草（鲜）各90g，穿心莲30g 。加水1 500ml，煎至1 000ml。每服40ml，每日3～4次。治疗67例，全部治愈。平均治愈天数为3.8天。〔新医学　1972；（7）：14〕

3. 治疗淋病：土茯苓25g，双花、板蓝根、车前子各20g，黄柏、木通、扁蓄、泽泻、甘草各15g，水煎服，每剂服3次，每日2次，12～18剂为1疗程。治疗72例，痊愈54例，有效13例，无效5例。〔实用中医内科杂志　1991；5（4）：24〕

（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院陈永康提供）

欢迎关注“逸仙药师”，内有关于各种疾病合理用药的文章！

土茯苓煲汤可以喝吗？当然可以喝。土茯苓是百合科植物，跟玉竹、百合同属，又名禹余粮。土茯苓能强健筋骨、调理脾胃、祛湿，是不错的食材。

土茯苓炖汤有一定的食疗作用。几种情况下，放入土茯苓的先后顺序有点区别。比如土茯苓炖各种肉。

如果我们用的是新鲜土茯苓，需要在主要食材炖熟入味后放入。用的是干土茯苓，则一般同时放入。

而主食材也有炒过以后炖食，或者是焯水后炖。做法不一样，风味也略有差别，没有什么统一规定。

而“炖”、“烧”、“焖”等几种烹饪方式，也没有什么原则性的界限，小伙伴们随意就好。

下面给大家分享一个“土茯苓炒素肉”。

将素肉片泡发，用食盐、淀粉腌制片刻（亦可用平底锅将腌制过的素肉片滑熟）。新鲜土茯苓洗净后切片。

生姜洗净后拍破切丝。香葱洗净后拍破切段。炒锅置火上，放入植物油，下入葱段、姜丝煽炒出香味。

倒入素肉片，淋上酱油翻炒变色，倒入土茯苓片，撒上食盐，煽炒至熟后撒上味精，炒匀出锅即可。

土茯苓除了炒食，煲粥也非常有营养。

我们先将粳米泡软，新鲜土茯苓洗净后切碎。砂锅内放入适量清水，加入粳米煮沸后倒进土茯苓。

煮烂后加入白糖搅拌均匀，出锅即可食用。

土茯苓可以自制酵素、果醋、果酒。具体操作，小伙伴们可参阅小编编最近其他食材的文章。

读者福利：《食用花卉与瓜果：332种美味花果的彩色图鉴 》（pdf电子书）。点击小编编头像，上方“私信”，或者看“作者介绍”联系获取。

谢谢关注、点赞、评论，我们一起探索万千食材中不一样的美食乐趣！