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春天吃什么菜能够预防感冒?

更新:2022-05-22 21:49编辑:bebe归类:四季养生人气:97

含有大量维生素C的

春天到了万物复苏,比寒冷的冬天要暖和多了,容易感冒的人相比之下少多了,随着气温回升这时在吃饭菜上面做打算会预防厂感冒的,如,大蒜,生姜,葱头和青椒等,吃后汗腺张开,多出点汗,把病毒病菌排出体外,是预防感冒最好的食材。

春季你最喜欢吃的一道时蔬是什么?

春季万物复苏,好多野菜也发出了嫩芽。荠荠菜、苜蓿、槐芽都是最新鲜的时候。荠荠菜饺子、苜蓿饼、槐芽麦饭都是很好吃的。我最常吃的还是苜蓿,号称“牧草之王”。原来都是喂牲口的现在成宝了。苜蓿老了口感很差,就要吃上面的嫩芽。开水焯下切碎放上蒜末炝拌一下很好吃的。还有一种吃法就是剁碎用面和水拌成糊状,上锅蒸20分钟,配上一个酸辣蘸汁也不错。这两道菜我发过做法视频。苜蓿还有很多吃法像饺子、团子、包子都很好吃。

基本上是市场卖啥买.些啥,而且是那个新鲜买啥。香椿芽子,荠荠菜,韭菜蒜薹。

春季时令蔬菜都有哪些?有哪些好吃的吃法?怎么做?

过去到了春季各种野菜在田野里到处都是,现在也变成了稀罕物。野菜有着浓郁的田野气息,吃起来特别有春天的味道。

要说本地人最爱且常吃的野菜,荠菜、马兰头、香椿、草籽和春笋可以凑个“五美”,味道鲜美!1:荠菜荠菜心肉厚叶嫩,叶梗随剥随吃,我们喜欢吃荠菜春卷,咬一口,馅料里有荠菜、香干和笋丝,一股浓浓的野菜香气在唇齿间流连。2:马兰头,鲜嫩的马兰头不能直接炒菜,而是要在焯水后揉出计液,然后搭配香干和笋丁一起炒制,口感新鲜清爽。3:香椿,提起香椿,有人喜欢,有人嫌弃,但挡不住它的美味。椿芽拌豆腐鲜嫩可口,我们这里比较一种常见的吃法,是将香椿腌制,早起搭配泡饭,也是一绝。4:草籽,草籽鲜甜,摘取茎梗,用叶子炒成特别鲜嫩。还有一个吃法,草籽配年糕炒,青是青、白是白,赏心悦目,清口美味。5:毛笋,宁波地区最有名的春笋是大雷山区出的黄泥拱毛笋,笋体肥大,洁白如玉,肉质鲜嫩,美味爽口被誉为“菜王”。无论怎样烹调凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,其中油焖笋是我们最经典的做法。

这“五美”就是春天必吃的时令蔬菜,都非常好吃,健康又美味!

春节时令蔬菜有哪些啊?

其实吧,可多了。水芹,荠菜,马兰头,香椿,雁来蕈,春笋,芦蒿。江南这边人呢,讲究不时不食,意思就是说一定要搭时令,反季节的东西任你吹得海螺呜呜响,牛皮吹到天上也没用。所以完全跟着季节走的,春吃青,夏吃凉,秋吃纯,冬吃养。乱了时令,自然身体就承受不了,就会出问题了。

这一方面是比较注重养生的习惯;另一方面也跟气候有关,南方没有暖气,冬季阴冷刺骨。这个时候谁能面不改色的吃下去一根冰棍还没肚子疼绝对是条汉子。但是在大东北,屋里面穿短袖的,吃根冰棍?抱着冰西瓜大啃又有什么可奇怪的呢?

下面开始说这些时蔬的吃法。

第一:水芹菜。

水芹菜一般的吃法就是清炒或者炒白豆干。必须是白豆干,因为红豆干是用酱油煮出来的,会破坏了水芹菜的天仙一般的清气。

水芹菜一定要很嫩很嫩的才好吃,太老的话会有一股不好闻的味道。把水芹菜摘成段之后,烧开一锅水。

把水芹菜往里面一丢一搅,马上捞出来,千万不要犹豫,一秒钟都不能煮。捞出来的水芹菜用冷水冲洗后直接漂到清水里待用。

锅内下底油,先把切成丝的白豆干下锅炒一下,然后倒入水芹菜大火翻炒1分钟,加一点点盐和香油就可以出锅了。

这个菜清净淡雅,可以称得上是清爽第一菜了。

第二:荠菜。

荠菜一般用来包馄饨,锅贴和汤圆。它好吃但是太难弄了,因为这小东西往往和别的野草混到一起,吃的时候要精挑细捡,生怕把别的野草也放过了。摘干净的荠菜洗净后,放到开水锅里加盐,香油烫一下拿出来挤干水。这样他就不会发黄了。

把荠菜细细切碎后,加猪肉末,盐,少许生抽,胡椒粉,香油拌匀就可以当馅料了,用馄饨皮一包做成大馅馄饨是最好不过的。

碗底放点猪油,小青蒜末,虾皮,紫菜,榨菜,盐,冲上一勺骨头汤,再把下火的荠菜馄饨放进去,吃一口你就能感受得到春天。

第三:马兰头。

马兰头一般是用来凉拌的。它非常的凉,而且有点麻麻的,有很好的清肝明目的作用。不过这种野菜挺贵的,最贵的时候比肉还夸张。

马兰头一定要根是红的那种最香。把它洗净后下开水锅烫一下捞起后挤去水分切细。先加点盐,糖,香油什么的拌起来。

然后锅里下油,把切成碎丁的豆腐干加酱油炒香后趁热拌到马兰头里就完成了。吃一口,又凉又麻咸甜爽口,是比较高档的春天时蔬了

第四:春笋。

春笋怎么吃?当然是腌笃鲜啦。难道还有比腌笃鲜更适合的吗?这是江南最地道的一道汤菜。用咸肉,鲜肉和春笋炖出来,有的家庭还会放入莴笋和豆腐结一起炖,味道鲜美之极了。

把春笋剥壳洗净后,切成滚刀块先焯水后待用。把咸肉先用温水浸泡两个小时后待用,鲜肉用小蹄髈是最好的,直接剁成块焯水待用。

准备一个大砂锅,将咸肉,鲜肉,春笋一起下锅,加姜片和花雕酒大火烧开后撇去沫子,转小火让它笃笃笃的一个半小时就可以了。

第五:香椿。

香椿怎么吃?炒鸡蛋?nonono。那是北方朋友的吃法,江南一般用它来蒸豆腐。蒸出来的豆腐沾染了香椿的味道,特别的鲜美香气四溢。更有极端的,用臭豆腐来搭配香椿来蒸,极香怼极臭,味道妙不可言。

做法非常简单,现在大块臭豆腐的表面用刀划一些痕。然后把香椿切碎后铺在上面压一下,让香椿可以签在缝隙里,然后大火上笼蒸10分钟即可。

第六:雁来蕈。

雁来蕈其实是名贵的松蕈。春雷响,雁北归,因此得名。雁来蕈香气浓郁而悠远,鲜味极高。著名的常熟炒浇面用的就是它提炼的油。

一般来说,家庭吃雁来蕈,无非就是那五花肉片来炒。先把雁来蕈洗净后切片。

锅里下油,先把五花肉下锅翻炒后倒入蒜片,雁来蕈继续翻炒,加盐,生抽,糖调味,加入清水烧开后小火炖个10分钟,把香味鲜味全部炖出来就可以了。

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