春节期间健康减肥菜谱有哪些？

这个月里，我坚持用软件记录饮食和体重，也先后看了两三本关于轻断食和低糖饮食的书，边看边自觉实践，简直是无碳水化合物了，米面除个别时候外基本不吃。早饭牛奶鸡蛋，午饭是一盘带肉的菜，晚饭是一小盆菜，多为几种蔬菜烫煮后热拌（一般放香油、味达美之类的生抽、芥末油）。体重下降了三公斤左右，前几天查了糖化血红蛋白，5.3，在最安全的5.0~5.5范围里。

我们鲁西南过春节都是天天喝羊肉汤的，我一般选择在中午老汤加白菜熬着吃一大碗都没问题，只要不吃米饭或馒头。早餐还是牛奶加两个鸡蛋，晚餐也是吃适量的菜。亲友聚餐时也尽量避免碰那些油炸食品、米面等碳水化合物。

总之：肉蛋奶菜都可以吃，注意别暴饮暴食。

再摘抄一段《谷物大脑》一书中的话吧：

“任何时候低碳水化合物高脂肪的饮食方式都比低脂肪高碳水化合物的饮食方式效果更好。而且，当我们考虑所有这些影响健康的参数，特别是大脑健康，比如减肥、胰岛素敏感性、血糖控制，还有甚至是C-反应蛋白。低碳水化合物饮食方式根本上比其他饮食方式更有效。事实上，其他那些饮食方式会导致你患上各种脑功能障碍（从头痛到慢性偏头痛、焦虑障碍、注意缺陷多动障碍和抑郁症这样的日常病痛）的风险提高。”