养肝护肝应该怎样饮食呢？

肝脏对人的重要性不言而喻，而这几年，肝病的发病率却是逐年飙升，尤其是肝炎、肝硬化、肝癌等肝病，给人带来的危害性是巨大的，所以在肝病没发生之前，我们一定要做好肝病的预防工作。今天，我们主要来介绍一下从饮食方面如何预防肝病，因为不当的饮食习惯是诱发肝病发生的关键因素之一。

如何从饮食方面预防肝病？

1、适当补充蛋白质

预防肝病，要尽量做到饮食均衡，合理搭配，在每天选择的饮食，脂肪要蛋白质都合理搭配，一般情况下，主食需占据食物的六成，其他四成就是脂肪和蛋白质的比例。其中，适当的补充蛋白质能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，这里我们重点说下脂肪。

脂肪可能很多人都害怕，觉得它是肝脏的大敌，就过度的拒绝摄入，其实这样对肝脏是不好的，因为肝脏是需要脂肪的，只不过需要的量不多，所以平时我们可以多吃点瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物来补充脂肪。

2、零酒精摄入

酒喝多了，最伤的就是肝。长期大量酗酒是导致脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病的关键因素之一，所以想要预防肝病，平时喝酒一定要控制量，有能力者最好就是要戒除酒精。除此之外，饮食当中还要远离黄曲霉素，因为这种物质具有非常强大的致癌作用，是导致肝癌等肝病的关键因素，常常出现在发霉的食物当中，例如发霉的花生、大米等等，因此大家一定要注意。

3、适当补充维生素

预防肝病还要注意维生素的补充，像维生素A可以阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，起到保护肝脏的作用;B族维生素它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用;而维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。所以预防肝病，我们平时一定要注重维生素的补充，可以多吃点蔬菜水果，因为它们当中的维生素含量是最高的。像番茄、胡萝卜、动物肝脏、鱼肝油、乳制品、黄豆、大米、植物油、坚果类、菠菜等绿叶蔬菜都是可以的。

4、多喝白开水

预防肝病，要多喝水，我们人体大约有百分之七十的物质都是水分，它可以帮助我们把各种营养素输送到各个器官，同时也能促进代谢废物的排出，从而减轻肝脏的解毒负担，起到保护肝脏，预防肝病的效果。所以想要预防肝病，平时一定要多喝水。不过需要注意的是，这里的水一定是白开水，或者是淡茶水，不包括食物中的水分哦！含糖饮料更加应该避免，过量的糖也是肝病患者的禁忌。

关于肝病预防方法的介绍就到这，希望大家看完上述的肝病预防方法后，可以有所行动，做好肝病的预防工作，这样才能远离肝病。

参考文献：

《乙肝的保肝饮食六原则》,现代食品科技,Modern Food Science and Technology,2007年09期.

控制热量的摄入。为保障肝细胞再生，需要补充足够的热量；但摄入过多的热量可导致热量堆积而形成脂肪肝，反而影响肝功能的恢复。

#你吃对了吗#肝癌患者饮食上要注意什么？

从六大类食物解说： 主食类：粗细搭配、易消化。在精白米面的基础上增加玉米、土豆、红薯、山药、荞麦、燕麦等；

蔬菜：推荐绿叶菜和十字花科类蔬菜，做到顿顿有蔬菜；

蛋、豆、鱼、肉类：鸡蛋、鱼虾、去皮禽肉、里脊肉、豆腐等属于低脂高蛋白食物，在无肝性脑病发生的前提下，可以增加摄入量；

水果：在血糖无异常的情况下，每天摄入300g左右的水果，推荐苹果、梨、猕猴桃、橙子、浆果类（草莓、黑莓、蓝莓等）

奶类：纯牛奶、酸奶均可，推荐300-500ml，出现肝性脑病时应减少。

油脂类：减少油脂类摄入，不吃动物脂肪，少吃糕点，烹饪植物油，并减少用量。

出现一些并发症时应注意： 肝癌合并肝硬化：肝肿瘤合并肝硬化比较常见，饮食以足量热量，高蛋白，高维生素，适量脂肪为原则；

肝癌合并腹水水肿：应采取低盐，限液体饮食，忌一切盐腌、酱制等盐含量高的食品，并注意钾的补充。但是如果抽血化验有低钠血症，要补充盐分。

肝癌合并食管静脉曲张：重度肝硬化合并食管静脉曲张时，应摄入细软食物，避免生、硬、脆、粗糙的食物。

肝癌合并血氨升高时：应限制蛋白质摄入量，病情稳定或好转后再逐渐增加蛋白量，并注意保持排便，理由降低血氨。

河南省人民医院肿瘤营养医师 王雯

患病是每个人最难过的事情，尤其还是最凶险和难以治愈的恶性肿瘤，比如肝癌等肿瘤，肝癌是我国常见的恶性消化道肿瘤之一，死亡率也是仅次于胃癌和食管癌，这种疾病不仅严重威胁着患者的健康，在进行抗肿瘤治疗的事情，患者还需要承受手术、放化疗等带来的副作用，不仅忍受这心理上的痛苦还要忍受身体上的折磨。因肿瘤是巨大的消耗性疾病，肝癌患者因消化系统功能下降，日渐消瘦，所以，晚期肝癌饮食康复也就尤为重要的了，如何能够通过饮食给患者带来能量的补充，起到增强体质的作用，也会对患者的治疗有所帮助的。

当患者接受一系列治疗后，不仅要承受副作用的折磨，机体自身也会有一定的损耗，就需要患者保证足够的营养，维持健康的体重，均衡饮食，多进食新鲜蔬菜，尤其是绿叶类新鲜蔬菜。

低脂饮食也是晚期肝癌饮食康复护理的重要一点，高脂饮食会影响和加重患者的病情，而低脂饮食可以减轻患者的恶心、呕吐、腹胀等症状，如果患者食欲较差，也可以稍微进食高膳食的热量和容易吸收的脂肪和甜食，一定要保持平衡饮食，增加营养。

另外，晚期肝癌患者还可以尽是一些优质蛋白饮食，比如如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少，因晚期肝癌患者肝功能下降，进食蛋白质的时候也应该有所控制，避免过多饮食蛋白质引发肝性脑病。

肝癌患者因食欲低下，呕心呕吐等情况，难免会不思饮食，这时候就要注意饮食的多样化，高营养化，少量多餐，避免辛辣刺激饮食、避免油炸油煎、避免坚硬等饮食，方式消化道出血、肝性脑病等并发症的发生。另外，如果肝癌术后出现腹水的情况，饮食上应该严格控制钠的摄入，应该给予低盐或者无盐饮食，可以吃些赤豆、鹌鹑蛋、海带、青蟹、黑鱼等食品。

以上就是晚期肝癌饮食康复的基本原则，除此之外，还应该积极配合医生的治疗方案，定期复查，肝癌患者还应该保持积极的心态，养成良好的生活作息习惯，不要存在太大的心理压力，要有足够的信心，一定可以和病魔抗争到底!