用哪2种食材做出来的汤，喝了可以给小孩补钙，还能长个？

现在孩子的压力非常的大，不仅要学习外，还被家长安排了各种各样的辅导班和特长班。学习是一个关键的问题，身高问题同样困惑着很多家长，现在矮小的问题越来越让人头疼。很多人不喜欢孩子学习比别人差，进而也不会喜欢自己的孩子身高比别人矮。但是大家都知道孩子身高有一小部分和遗传有关，最大部分还是后期饮食和运动有关。

所以现在很多家长都给孩子补钙，不过补钙不能老是依赖于钙片，钙片食用过量，效果会适得其反的。平时大家给孩子补钙，要考虑食疗。饮食上有很多的含钙质丰富的食材，尤其是豆腐和虾，含有的钙含量极高，而且含有的钙极易被人体所吸收。有这方面需求的家长就认真看下去，有时间照着做，孩子不仅对你赞不绝口，还能吃了精光。

【菜品】： 西兰花虾仁豆腐汤

【配料】：西兰花小半朵、虾仁一把、豆腐一小块、生姜一小块、大蒜两瓣、料酒一勺、食用盐一勺、胡椒粉一勺

【烹饪步骤】：

1、西兰花掰成小朵，先淡盐水里浸泡，再用清水将西兰花清洗干净就可以捞出控水。这样才能更好的将西兰花清洗好。

2、准备一小块嫩豆腐，用清水冲洗一下，就用刀切成小块待用；生姜洗净切丝，大蒜剥皮切片就行。

3、今天直接准备的是冷冻的虾仁，不用再剥虾壳了。虾仁放到室温正常解冻。解冻后的虾仁放到清水里，去虾线，清洗干净，控水沥干虾仁表面的水分，就放到干净的碗里，然后倒入适量的料酒和食用盐，拌均匀，腌制一会，等待入味。

4、食材都备好了，就开始烹饪了。炒锅烧热，倒入花生油，油热后，将蒜片和姜丝倒进去，大火爆香。有时候姜丝会有少量的水分，热油遇水后，油会溅起来，一定要注意安全，别被油溅到了。

5、加入腌制好的虾仁，用锅铲煸炒虾仁。

6、虾仁炒至变色后，就可以向锅里倒入凉水，开大火，将锅里的汤汁煮开。

7、煮开后，就将切好的豆腐倒进锅里，搅拌几下后，加入豆腐后，汤汁就变凉了，继续将汤汁再次煮开。

8、接下来就是加入调味品调味了。为了保证食材的原汁原味，所以不要加入太多的调味品，以免掩盖食材的鲜美。只需要加入一些食用盐和胡椒粉就可以了。

9、因为西兰花不需要煮太久，煮久了营养流失比较多，所以需要最后放入西兰花。倒入西兰花后，拌均匀，煮熟就可以停火了。

这样一锅鲜美的西兰花虾仁豆腐汤就做好了，一勺吃下去，西兰花、虾仁以及豆腐的营养就被人体所吸收，可以说是营养全面，完美的食材搭配，满足人体对营养的需求。

【烹饪小贴士】：

1、豆腐含有丰富的植物蛋白，也是植物蛋白最主要的来源。虽然有很好的补钙效果，但也不能每次都吃太多，尤其是消化功能不好的，或者需要卧床不能活动的，会造成消化不良，并且会影响人体对铁的吸收。

2、豆腐一般分为两种，一种是嫩豆腐，比较适合煲汤等；另一种就是老豆腐，因为这种豆腐不易碎，所以适合用来炒、炸等烹饪方式。

3、除了加入西兰花，也可以换成其它的蔬菜，例如胡萝卜、香菇、蟹味菇等。

4、虾仁可以直接用成品，也可以直接准备鲜虾，然后将虾仁取出即可。虾仁的虾线一定要取出，人体使用过多的话，会引起身体不适的。

紫菜和虾皮做出来的汤不仅味道鲜美，还可以给孩子补钙，对长高也有很大的好处，而且这道汤做法简单，很容易操作。