有哪几种能够增强免疫力的蔬菜

1、大蒜英国一些专家认为打算是最有希望的免疫力功能增强剂。专家指出，大蒜具有强心、促进血循坏和延年益寿的功效。除了其讨厌的气味外，其实际价值比黄金还高。中世纪的法国用它治哮喘，英国用它治癌，直到现在，仍用它来治疗高血压。对于患者来说，膳食中可经常炒一盘大蒜食用，对改善体质必有可观的效果。当你的呼吸道受到感染，呼吸不顺畅的时候，吃一点辛辣的食物会比吃药来得舒服一点：在水里加一小勺辣椒酱，把它喝下去或用来漱口;不怕辣者，可以生嚼几个生辣椒;煮汤时加几个蒜瓣。2、西红柿现代科学认为西红柿最大的特点是低卡而富含维生素C。这种特点对维护人体肌肉、骨骼组织、牙齿及胶质的健康和免疫功能的正常运转，有十分重要的意义。西红柿含丰富的叶红素，是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质，它具有增强人体免疫功能的作用。据科学研究食盐证明，叶红素在提高人体机体的免疫力作用方面比维生素E高100倍，可见其增强免疫功效之强。美国科学家的研究还发现，爱吃西红柿酱的人不易患心脏病，这也表明叶红素预防心脏病的效果比β-胡萝卜更好。西红柿的食用方法很多，既可以洗净生食，也可以做成各种菜肴羹汤，还可以制成西红柿酱或西红柿汁长期保存，以用来烹制出各种美味可口的菜肴。3、芦笋芦笋原汁尚可促进外周血T淋巴细胞转化增殖，是机体免疫功能的生物调节剂。试验检测显示，芦笋确实有抗癌和提高机体免疫的作用。4、茄子茄子除维生素A、维生素C含量较低外，其他维生素、脂肪、磷、铁、多糖几乎和西红柿接近。蛋白质和钙的含量比西红柿高处3倍之多。茄子中的维生素E能增强细胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基对细胞的破坏，防止动脉硬化及高血压的产生，促进性腺和胃液的分泌，调节中枢神经机能。此外，当疑似SARS病和上呼吸道感染患者食欲不振、有低烧时，可试用煮野菊花30g的水蒸茄子，用芝麻油、米醋拌蒸熟的茄子合用，天热时食用更佳。此菜不仅美味爽口，而且却有退烧作用，这是因为野菊花苦寒解毒，茄子本身亦是甘凉之品，也有退烧解毒功效。5、胡萝卜胡萝卜主要用于辅助治疗哮喘、浮肿、皮肤病、神经过敏症等。医学上通常认为孩子们食用胡萝卜可以使眼睛明亮。许多研究指出，胡萝卜作为增强免疫力和预防癌症的蔬菜佳品，其效果主要在于它含有丰富的β-胡萝卜素。即β-胡萝卜素能控制肺癌、胰腺癌之类最危险性癌症的发展。是肺癌十分良好的预防剂。常食胡萝卜和富含β-胡萝卜素的食物可大大降低中风的危险性。研究发现，一周吃5份以上胡萝卜的妇女，比只吃1份或不足1 份的妇女中风危险率降低68%。胡萝卜所含丰富的β-胡萝卜素可阻止胆固醇在血管壁上的集结，保护脑血管，减少脑血管破裂的可能性。6、萝卜萝卜的品种甚多，白萝卜、红萝卜、青萝卜、紫萝卜等，其所含的成分也不尽相同。从各种物质的含量来看，增强免疫力功能以白萝卜为佳。专家提出，希望大家多食萝卜、，少喝酒。食肉、鱼时须加用萝卜，不但能够防病、治病，同时也有防癌症和提高免疫力的作用。7、卷心菜目前，在美国应用卷心菜来治疗疾病已有风湿病、哮喘、溃疡、坏血病、痛风、结核病、眼和耳疾病、癌症等。卷心菜还是血液的清洁剂和强壮剂。现代医学确认卷心菜对人体的健康益处是：有促进免疫系统功能的作用，有预防癌症(尤其是结肠癌)的作用，有预防和治疗溃疡(尤其是其汁液)的作用，有杀灭细菌和病毒的作用。此外，卷心菜能使体内一种重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳癌的发生。显然，卷心菜对女性也是非常重要的。同时，卷心菜还能够杀死细菌和病毒，同时还可刺激免疫系统产生更多的抗体来维护健康。8、苦瓜苦瓜可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用，能够增强人体免疫功能。夏日出汗较多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味能刺激味觉，增进食欲，帮助消化，从而起到开胃消食的作用，自然对病人的康复有益。

越来越多的证据表明，营养与免疫反应密切相关，这有力地证明了营养丰富的膳食或膳食补充剂有助于促进免疫系统更好发挥功效。为了保持免疫系统的正常运作，增强免疫力，人体每天所必需的每一种微量元素都不可缺失，尤其是人体必需的维生素等。整体而言，一方面，免疫系统是极其复杂的，它需要有多种维生素等微量元素共同维持；另一方面，个体为了保持更好的免疫力，则需要主动积极为体内提供多种维生素等微量营养素，以提升自己对外界刺激因素的抵御能力，也就是我们所说的“主动式免疫”的方案。因此，根据《中国居民膳食指南》的“膳食宝塔图”，建议了中国人每天需要满足摄入的营养摄入量。按照这个每日摄入量，我们按照每个人的拳头大小，有一个方便大家了解自己每天是否吃好了的记忆方法：每天一份盒装牛奶或酸奶；大豆或坚果类一拳头；鱼虾、肉类各一掌心；鸡蛋一个；蔬菜一盘；水果如苹果、橙子2-3个；全谷物即主食2-3拳；最后，每天还需要8杯水以及适当的运动。虽然我们越来越重视日常膳食营养，但通过饮食获得足够的营养素依然是一项挑战。一方面，我们大部分人饮食习惯和喜好不同，导致日常的饮食在维生素等营养不够均衡，比如长期素食或喜好肉类；另一方面，在大家日益讲究的精致饮食，以及忙碌工作下没有时间购买、制备和食用新鲜食品而不得不选择快餐、外卖，导致我们依然很难满足每天摄入足够的多种维生素营养。如果觉得自己在日常营养摄入上，可能有欠缺的话，还可以通过选择复合维生素的膳食补充剂进行补充，像汤臣倍健、21金维他、纽斯葆等维生素品牌，都有针对不同年龄和男女都复合维生素，其维生素原料主要来自帝斯曼集团，拥有70年维生素生产经验，补充复合维生素更有针对和高效，帮助提升免疫力。