芹莱有什么养生保健功效？

1。 平肝降压：芹菜食酸性降压成分，有明显降压作用，主要通过主动脉弓 化学感受器调节所致；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法能对抗烟碱、

山梗茶碱诱发的升压反应，并可诱发降压。芹菜膳食纤维有明显降压利尿作用， 还能降低血中胆固醇浓度。
  

2。 养血补虚，美容洁面：芹菜食铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之 能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，且可使目光有神，头发黑亮。

3。 改善生理，提高免疫力：常食芹菜可促进激素分泌，改善生理不调和更 年期障碍，更可保持肌肤弹力。多吃芹菜还可增强抗病能力。
  

4。 镇静安神，抗惊厥：从芹菜籽中分离出的一种碱性成分有镇静中枢、抗 惊厥、安定的作用；芹菜苷或芹菜素口服能对抗可卡因诱发的兴奋，有利于安

定情绪，消除烦躁。

5。 防治糖尿病：旱芹可抑制蛋白糖化，消除糖尿病者体内自由基，并有助 于治疗糖尿病视网膜病变等。
  

6。 利尿消肿：芹菜食利尿有效成分，可消除体内水钠潴留。芹菜水煎剂可 治乳糜尿。凡淋浊、泌尿系感染、前列腺炎者宜食。

7。 防治肿瘤：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生木质素或肠内

脂，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
  它

还可减少粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，从而预防结 肠癌。

8。 清肠去脂：芹菜富食水分、纤维，并食能使脂肪加速分解、消失的化学 物质，故为减肥的最佳食品。