夏季小儿食谱

早餐 午餐 午点 晚餐

豆浆250毫升 肉末豌豆 打卤面

葱油烧饼 素炒柿子椒 桃子 （鸡蛋、黄瓜、

一 香菜豆腐汤 西红柿、虾皮、米饭 ’豆腐干作卤)小米绿豆粥 肉末茄丁 西瓜 三鲜水饺 玉米面发糕 黄瓜丝拌腐竹 煮花生米 肉末、鸡蛋、

二 煮鸡蛋 米饭 虾皮、小白菜、韭菜、香油作馅)

此食谱特点：主要利用价钱较低，但是含蛋白质高的豆类

及其制品。虾皮含钙质丰富，作馅时味道鲜美，要多给孩子食用。

除正常饮食外，推荐另加食谱：

水晶包：将面粉与奶粉发酵，其比例为面粉500克加奶粉80克，然后以核桃仁、黑芝麻、白糖为馅。

荷叶干层饼：将面粉与奶粉发酵，其比例为面粉500克加奶粉80克，然后以果酱制作，看上去红白相间，吃起来甜香可口。

夏天多给孩子吃点什么东西好？

每到炎热的夏季不少孩子就出现身倦、脚软、食少、体热、消瘦、心烦等状况，可能父母会认为孩子的这些表现与天气热有关系，问题并不是很大，但是专家表示：孩子已经患上了苦夏病。

北京中医医院王应麟主任表示：中医称苦夏为疰夏，表现为身热消瘦、精神软弱、头痛身倦、饮食少思、口中无味、嗜卧心烦、大便不调等。此病因其在夏季发病，秋凉后常自趋痊愈，故有“春夏剧，秋冬瘥”的发病特点。

防病需下点工夫：增强体质、调整饮食、适度寒暖

苦夏病是小儿在夏季比较多见的一种季节病。中医认为是因为小儿平素脾胃之气不足，胃肠功能较差，到了盛夏炎热季节暑气当令，暑热伤了元气而患病，就会表现出“肢体怠惰不收，两脚痿弱，嗜卧发热，精神不足，饮食不思，口中无味，呼吸短乏气促，目中视物恍恍，小便赤数，大便不调”。

中药治疗：根据征候表现辨正施治，可分别用益气健脾、气血双补、滋补肺肾、清暑益气、健脾扶胃等发治疗。此病主要因为小儿体质虚弱，感受暑气所致。因此，增强小儿体质，预防各种疾病，调饮食，适寒暖，更要重视病后调理。夏日气候炎热，住房要通风，注意清洁卫生，不乱吃生冷，以免损伤脾胃。乳母应当精神愉快，注意营养，戒息怒气，保持婴儿健康。

应季瓜果全都吃：西瓜、苦瓜、黄瓜

夏季炎热，湿气渐盛，应该多给孩子吃一些能够清热、利湿的食物。其中夏熟的果菜都是上佳的选择，如西瓜、苦瓜、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。西瓜能清热解毒、除烦止渴，利尿、助消化。

·苦瓜有清暑涤热、明目解毒的作用；

·桃属营养保健型水果，桃的营养既丰富又均衡，故是人体保健比较理想的果品；

·乌梅性平，具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等作用，还可以消除疲劳，恢复体力。盛夏之际，为保全家身体健康，最好多喝些乌梅汤；

·草莓果肉多汁，酸甜适口，香味浓郁，营养丰富，有“水果皇后”的美称。它具有清暑、解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效；

·西红柿是以夏季最多，营养丰富，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用；

·黄瓜，《本草纲目》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，因此炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。

值得注意的是，不要给孩子吃冰镇时间过长的西瓜，以免伤脾胃，引起各种疾病；

消夏解暑要喝粥：荷叶粥、冬瓜粥、百合粥

夏季饮食一般以温为宜，《养生镜》中指出：“夏之一季是人脱精神之时，此时心旺肾衰，液化为水，不问老少，皆宜食暖物，独宿调养”。此处“心旺肾衰”，是指阳气旺而阴气弱，食宜暖，是为了助阳气，符合“春夏养阳”的原则。

关于食暖的办法，就是喝粥。养生家认为，在早、晚餐时，喝点粥是大有好处的，这样做既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。如：荷叶粥，能解暑热、清胃润肠，止渴解毒；冬瓜粥，有利水消肿、止渴生津的作用；百合粥，能润肺止咳、养心安神；绿豆汤，热天喝一碗绿豆汤，自有神情气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感。李时珍曾高度评价绿豆为“济事之良谷也”，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。此外，银耳粥、黄芪粥也是很好的选择。