春季养生推荐食谱有哪些？

什锦蔬菜汤

做法：①南瓜去皮，除

子，切块；芹菜洗干净，切斜

段；胡萝卜洗干净，切滚刀块；

番茄洗净，切月牙瓣；牛瘦肉

洗净切块。②锅内倒油烧至七

分热，炒香葱花，放入牛肉块

略炒，倒适量清水煮牛肉至七成

熟，加南瓜块、胡萝卜块煮15分

钟，加入番茄瓣、芹菜段煮5分

钟，加精盐调味即可。
  

功效：恢复精力，消除 舂困。

芹禁豆腐鲜虾汤

原料：芹菜叶50克，豆腐 150克，鲜虾8只，排骨400克， 精盐、鸡精各适量。

做法：①芹菜叶洗干净， 豆腐洗净切块，鲜虾挑去虾线， 洗净。排骨飞水后煲汤。②锅内 放适量排骨汤，放入切块的豆 腐，小火煮10分钟，放入鲜虫下、 芹菜叶稍煮，煮至虾变红色，加 精盐、鸡精即可。
  

功效：生津润燥，可改善 春季肝火过盛。

精盐的用量不宜多，否则易 患高血压等慢性疾病。

山药红枣羹

原料：山药150克，大枣 200克，白糖、水淀粉各适量。

做法：①山药洗净去皮，

切成小丁；大赛去核，洗净备 用。②锅中加入适量清水烧开， 加入山药丁，用中小火熬煮至五 成熟，下入大枣煮至熟软，用汤 勺将山药丁和大枣碾碎。
  ③加入 水淀粉勾芡调成羹。④加入白 糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

功效：春季宜少吃酸的，多 吃甜的，红枣是春季养脾佳品，还 具有抗过敏的功效；山药可健脾益 气，提高机体的免疫力。

白糖不宜放得过多，放得过 多会妨碍机体对钙的吸收。

菠菜鸡肝粥

原料：鸡肝1 00克（3 具），菠菜200克，大米300克， 精盐、胡椒粉各适量。
  

做法：菠菜洗净后，用开 水焯一下，切段；鸡肝同样焯水 后，切成小粒；大米洗净后煮至 黏稠，成为粥底，放入鸡肝粒煮 熟；加入菠菜段，放精盐、胡椒 粉搅匀即可。

功效：菠菜在春季蔬菜中补 肝效果最好，且有解毒、防春燥的 功效，鸡肝补肝的效果也很好。
  

蜂蜜牛奶饮

原料：蜂蜜20毫升，牛奶 250毫升，菠萝肉100克，精盐 少许。

做法〗①菠萝肉切小丁， 放入淡盐水中浸泡5分钟。②蜂 蜜倒入大杯中，用适量温水调 匀，放入菠萝肉和牛奶再次搅 均匀即可。

功效：蜂蜜有清肺解毒的

杯中，倒入开水泡3分钟即可。
   功效：缓解疲劳，醒脑提

功效，能增强人体免疫力,在春季 饮用牛奶加蜂蜜，对身体有滋补

神。有利咽、清利头目、疏肝解作用。