素食者应如何制定每天的营养食谱？

素食者的第一问题就是不食用动物食物，那么动物蛋白应该是最大的损失。只要在饮食上多食用一些大豆及大豆制品可以起到一定的补偿作用。另外，饮食上除了荤菜尽量要做到食物多样化，其他都和普通人群的健康饮食要求是一致的