三月是养肝的季节，吃什么菜好些

　　养肝食谱推荐：番茄猪肝瘦肉汤　　功效：猪肝功能补肝，养血，明目，瘦肉功能补肌润燥，番茄功能止渴生津，健脾消食，清热，降低血压，薯仔补气，健脾。　　主料：番茄250克，甘薯150克，猪肝100克，猪肉(瘦)100克。　　调料：姜3克，酱油5克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐3克，醋5克。　　“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多食用蔬菜以及山野菜等。　　春寒料峭，湿气一般夹“寒”而来，因此春季还应必须注意保暖，切勿受凉。同时少食生冷之物，以顾护脾胃阳气。平时可多吃些诸如鲫鱼、胡萝卜、山药、小米等食物，以达到健脾的目的。　　推荐食谱：金橘山药小米粥　　功效：疏肝健脾　　配方：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。　　做法：山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。　　春食七菜粥健胃营养喝出来　　春季食粥是养生的妙方，应达莳推荐可以尝试喝春季养生七菜粥。由菠菜、芹菜、香菜、芥菜、韭菜、葱、蒜组成的七菜粥，是一道集各种营养于一身的新春菜，粥中鲜菜含有丰富的维生素、微量元素，并具有健胃、消食的作用。菠菜中的维生素A、维生素B、维生素C和铁质的含量最多;芹菜清热、平肝、利水、健胃、降血压、降血脂;香菜属芳香健胃之佳蔬，并能发汗、透疹、消食;芥菜具有温中、利气、宣肺、祛痰的功效;韭菜健胃暖中、温肾助阳、散瘀活血;葱含有蛋白质、脂肪、糖类及各种维生素、矿物质等，具有散寒、健胃、杀菌的作用;大蒜有很强的杀菌作用，可降低血脂、降低血压、促进胃液分泌、助消化。