食疗的基本原则有哪些？

  饮食治疗要根据每个人的个体因素，因人制宜，因此，最好在医生的指导下进行。首先，要搞清楚自己体质的偏盛偏衰，五脏六腑的虚实、寒热状况，确定饮食治疗原则。而后，通过食疗食品的补、泻、温、凉等作用，达到调和阴阳，补益气血，调节精神的目的。 当然，患者本人也可以掌握下面所谈的基本原则，以便在日常生活中加以注意。
  一般来说，心脏疾患，饮食宣清淡，宜多食菜蔬、瓜果，应忌厚味烈酒，禁过咸食物。肝脏疾患，饮食宜甘淡冲和，如“麻犬肉李韭”，忌过于油腻的食物，以及辛辣烟酒之类。脾脏疾患，饮食宜平淡，如“粳米饭牛肉枣葵”之类，忌油腻、生冷、生硬食物，禁酸味过重。肺脏疾患，饮食应平淡，如“黄黍鸡肉桃葱”，忌过苦过咸食物。
  
  肾脏疾患，宜食“大豆黄卷猪肉粟藿”，禁食过咸及辛辣之品，甘甜食物以少食为佳。 凡老人之患，宜先食治，食治未愈，然后药治。另外，年老体弱多病患者，多以食疗、药物治疗相结合调治，这时就应当注意食物的四气五味应与药物的四气五味配伍，而不能相违背，这样才能达到二者的相辅相成，利于病体康复。