肾病综合症吃什么食品?

　　一、水、钠盐摄人的控制

　　肾病综合症患者均有明显水肿，因而，对水、钠盐摄入的控制尤为重要，水肿明显时应控制水和钠盐的摄人量，除进食外，水的摄入量最好限制在每天500毫
升左右，食盐(即钠盐，市售的食盐)的摄人量控制在每天2～3克。如果有重度水肿，每日只能吃0。5克的钠盐或吃无盐饮食，要禁食咸鱼、咸肉、咸鸭蛋、松
花蛋、腐乳类和各种咸菜。膳食烹饪时如不用盐时，每日可用酱油5～l0克(一般酱油4～5克中约含有1克食盐)。高度水肿时，还应禁食含碱主食及含钠量高
的蔬菜，如用发酵粉或碱制作的馒头、油饼及菠菜、油菜、小白菜和白萝卜等。

　　二、肾病综合症的饮食-给予必需的蛋白质

　　肾病综合征患者因尿中丢失大量蛋白，长时间的低蛋白血症，造成机体的负氮平衡，处于营养不良状态。如患者肾功能良好，可适当给予高蛋白饮食。成人按每
天每千克体重供给1·5～2克蛋白质，以60千克体重计算，合为90～120克蛋白质，以防止血清蛋白降低、贫血及营养不良性水肿。应多选用鸡蛋、猪(或
羊、牛)瘦肉、鸡肉、鱼肉等富含优质蛋白的食物。生物学价值高的蛋白质(优质蛋白)占蛋白总量的60%～70%。现代研究表明，高蛋白质饮食可引起肾小球
高灌注、高滤过，有促进肾小球硬化及肾间质炎症及纤维化的作用，故不主张长期摄入过高蛋白饮食。现在不少学者提倡采用大豆蛋白为主的食疗方法。

　　对于慢性、非严重期的肾病综合征患者，应摄入较少量的高质量蛋白，成人每天每千克体重为0。7～1克，以60千克体重计，合全天蛋白质总量为
42～60克。但在发生肾功能损害、出现氮潴留时(化验血尿素氮及血肌酐值高于正常)，则要限制蛋白质的摄入量，且应进低蛋白饮食，成人每天每千克体重
0。65克，以60千克体重计，合全天供给蛋白质量39克，即每天供给蛋白质总量控制在40克以内。

　　三、肾病综合症的饮食供给充足的热能

　　饮食中热量要足以维持肾病综合征患者的实际需要，以保证蛋白质的充分利用。热能值每日不低于每千克体重146。4千焦。考虑到患者经常食欲欠佳，或胃
口不好，如何让患者愿意摄人上述热能的食物，就应该在烹饪环节上下工夫，做到品种多样化、营养合理化，而且色香味形好，以增进患者的食欲，促使其增强对疾病抗争的能力。

　　四、肾病综合症的饮食-采取低脂肪饮食

　　血脂过高(或高脂血症)是肾病综合征重要病症之一。因而，患者应采取低脂肪饮食，每天成人(以60千克体重计)供给脂肪总量为50～70克，占总热能
20%I)2T。动物油脂(深海鱼油除外)含胆固醇及饱和脂肪酸高，含不饱和脂肪酸少，肾病综合征患者不宜多食;而植物油脂(椰子油除外)恰好相反，适合肾病综合征患者食用。为减轻高脂血症的困扰，肾病综合征患者宜食植物油、玉米胚油、芝麻油、葵花子油，饮食中富含一些可溶性纤维素(如燕麦、米糠等)食
物，也有利于降血脂。

　　肾病综合症食疗方法，我们介绍了六种食谱方法，对肾病综合症健康饮食有一定的帮助作用。

　　食疗方一：鲤鱼(黑鱼)冬瓜汤：黑鱼或鲤鱼一条去内脏后与冬瓜同煮，不加盐。可服食喝汤，有补脾利水作用。

　　食疗方二：鲤鱼汤：鲤鱼辅以茯苓、白术、泽泻或鲤鱼辅以黄芪、赤小豆、沙仁、生姜、葱白等煮汤。水肿显然时黄芪宜生用。方法为：鲤鱼去内脏，中药用纱
布袋包上，连同姜、葱等人锅内加水适量，不加盐，待水开后文火炖30～40分钟;吃时拣出药袋，吃鱼喝汤，可起到消退水肿、消除蛋白尿的效果。

　　食疗方三：茯苓赤小豆粥：将赤小豆用冷水浸泡半天后，与茯苓、小枣、粳米一同煮粥，早晚餐时温热服用。

　　食疗方四：大蒜西瓜：将大蒜放入西瓜内，隔水蒸蒸，趁热吃蒜和瓜瓤。大蒜以独头紫皮蒜为好，有行滞气、暖脾胃、抗菌消炎作用;西瓜能清热解暑、除烦止渴，利小便的作用。

　　食疗方五：山药扁豆芡实汤：干山药、扁豆、芡实、莲子同入锅内，加水适量，炖熟后加白糖适量服用，每日1剂，5剂为一疗程。有健脾补肾、祛湿消肿、收摄蛋白质的功效。

　　食疗方六：母鸡煮黄芪：将母鸡一只和适量黄芪同炖熟后吃肉喝汤。有补益五脏、益气力填髓补精、助阳气、利水消肿、益气固表之功效。