老年人夏季吃什么好

夏季来了，天气燥热，人的心境容易受影响。对于老年人来说，老年人夏季饮食养生非常重要。老年人通过饮食养生既可帮助老年人抵御暑热，又能保证老年人夏季营养。而老年人夏季饮食养生吃什么好呢?现在就为大家推荐老年人夏季饮食养生的食物。首先，提倡吃“五瓜”：苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜。这五种瓜都有这三个特点：一是解暑热，二是补水分，三是有营养。如：◆苦瓜――除热邪、解疲乏、清心明目。夏季吃些苦瓜最相宜。苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火;苦瓜味苦，能“入心经而降心火，去心火而神自安”，这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦、镇 定松弛、缓解疲劳;苦瓜味苦能“健脾利胃”，炎热盛夏，老人脾胃功能稍差，常食欲不振，苦瓜能恢复脾胃功能，刺激唾液、胃酸分泌，促进食欲。苦瓜营养丰富，如100克苦瓜，含维生素C84毫克，是瓜类中含维生素C之王。现代医学研究发现，苦瓜还有助于降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒等作用，这些都对老人有利。正因为苦瓜有以上介绍的营养保健功能，所以，自然在夏季饮食养生中占有重要一席。◆冬瓜――生津止渴、利尿解毒、清热祛暑。冬瓜也是夏季最受欢迎的蔬菜之一，冬瓜的含水量高达96%，既解暑热又补充水分，而且营养也很丰富，其中每百克冬瓜含维生素C18毫克，冬瓜中 钾含量高，这正是夏天老人因出汗多而需要及时补充的。还有，冬瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制糖类转化脂肪，有助于减肥或控制体重。◆黄瓜――清热解毒、除湿解渴。黄瓜既可当蔬菜吃，又可当水果吃，清脆可口，含水量高达97%，老少皆宜，吃法多样，是夏季最常上餐桌的一道“时令菜”。黄瓜也含有丙醇二酸，具有控制体重的功效，也常是减肥的食谱之一。医学研究还认为，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。◆丝瓜――清热泻火、凉血解毒。丝瓜也常受老年人的青睐，清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“夏季清凉菜”。丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化瘀、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病。◆西瓜――祛暑、清热、利尿。西瓜大家是最熟悉不过了，夏天是最受欢迎的水果饮品了。含水量高，有营养，又好吃。不过，西瓜含糖量较高，这要请老人注意的，一是一次不要吃多，二是若饭后吃西瓜，要注意主食少吃一点。其次，建议多吃新鲜蔬菜、菌菇类、海产品及“杀菌类”蔬菜。◆新鲜蔬菜。夏季老人可多选用新鲜时令偏“凉性”的蔬菜，如西红柿、茄子、生菜、芦笋、空心菜、卷心菜、芹菜等。◆菌菇类、海产品。各种菌菇、黑木耳、白木耳等，营养很丰富，并有“清热化痰、凉血解毒”作用，黑木耳、白木耳还有抗血凝作用，有助于防夏季心脑血管病，如心梗、脑梗塞等。也可常吃些海带、紫菜等海产品，海带还是“碱性食品之王”。◆“杀菌类”蔬菜。夏季食物易腐败污染，又易发生细菌性胃肠炎，所以，老人适宜吃一些“杀菌类”蔬菜，有利于饮食卫生，防胃肠道病。可选用：大蒜、大葱、洋葱、蒜苗、韭菜等。

清淡的