手术后病人需要吃什么含优质蛋白的食物

1. 要补充优质蛋白（瘦肉、鸡蛋、乳制品等）2. 一定要补充脂类，推荐深海鱼油，含有优质的不饱和脂肪酸3. 补锌，维持纤维细胞的功能，多吃木耳、海带4. 维生素C，这个多吃各种果蔬 其实总的来说，还是要营养全面。另外如果是刚做过手术的话肯定在吃华法林之类的的抗凝药物，是为了防止伤口愈合过程中形成血栓的。维生素K会破坏药物反应从而减弱药性，所以也可以通过摄取含VK食物的方法变相调整药物剂量。我妈妈去年11月份刚做过心脏瓣膜置换手术，现在恢复得不错，祝你好运！

◆产妇滋补的原则 多品种、多营养、易消化 循序渐进、适量牛奶、 充足的汤类、豆制品、 瘦肉-心肝肾、鱼虾类、 多新鲜果蔬、富于钙-铁 ◆产妇每日食谱 谷类粗粮主食500克 牛奶500克(3袋)、豆制品100克 禽、鱼、肉、海鲜各200克 鸡蛋2个(蛋黄富含钙铁) 鲜蔬菜500克(4种)、三餐后水果 孕期缺钙、产时出血者考虑补充剂 ◆孕产妇营养误区 多数能大量增加禽鱼肉蛋奶 却忽略了粗粮类、豆制品类、 坚果类、动物内脏、动物血、 蘑菇、海带类、贝壳类的摄取 对均衡饮食的意义缺乏了解 ◆传统月子饮食很有道理 为保证乳汁分泌应补充汤水食物 可在三餐间加点心或半流质食物 按照我国传统习惯，产妇多食用： 小米粥、红糖、鸡蛋、芝麻、木耳、 黄花菜、鸡汤、鱼汤、肉汤 符合营养原则，基本能满足需求 ◆炖汤的好处 ①水溶性氨基酸、维生素、矿物质 可刺激胃液分泌→帮助消化吸收 ②营养丰富、味道鲜美、易于吸收 ③促进食欲及乳汁分泌、恢复体力 ④手术及分娩损失了一部分血液 加上产妇多汗(产乳汗)及乳汁分泌 多喝汤有利于补充体液维持水平衡 ◆炖汤的选择 鸡汤、排骨汤、肘子汤、牛肉汤、 猪蹄汤、鱼汤、蛋花汤、豆腐汤、 黄花菜炖鸡汤、莲藕排骨汤 各种肉类(猪腿、猪排)煮汤 上述各汤可酌情加入黄豆、花生 ◆猪蹄 补血通乳，治疗产后乳汁不足 ◆花生 养血-止血→治疗贫血-出血 有滋养作用 ◆炖汤的要求 小火细炖、加点醋(溶钙)、烂软为止 汤类三原则：别太腻-别太咸-别太杂 有些所谓的“月子汤”加入了中草药 可能与产妇正在口服的中成药发生冲突 肉汤过浓→脂肪含量高→乳汁中脂肪↑ 高脂乳汁婴儿不易吸收→新生儿腹泻↑ ◆小米粥 富含vb1-vb2、膳食纤维、铁 其脂肪、钙-镁-锌、胡萝卜素 含量比大米-面粉高出2倍 单煮或与大米合煮效果都好 使肠蠕动及食欲↑、恢复体力 缺点：营养不是很全面 故只喝小米粥可导致营养不足 ◆三红-三黑-四大宝贝 ①三红→红糖、红枣、红小豆 ②三黑→黑木耳、黑豆、黑芝麻 ③四大宝贝 红枣、黑木耳、猪肝、猪血 ◆红糖的价值 健脾暖胃、益气化食、散寒活血 利于↑血色素→补血、去寒、利尿 可防治产后尿失禁、促进恶露排出 富含矿物质、微量元素、胡萝卜素 其钾、镁、钙、锌、铁 分别比白糖高63、18、12、6、4倍 还含有硒、锰、铜等微量元素 ◆食用红糖注意事项 ①系粗制糖，杂质多，应煮沸食用 ②食用半月为宜，饮用＜10天为宜 食用过多过长→影响子宫复旧 →增加阴道血性恶露及慢性失血 ③夏天使产妇出汗↑导致体内缺盐 ◆富铁食物 肝、瘦肉、蛋黄、血、 豆-豆制品、深色带叶蔬菜、 海带、紫菜、黑木耳、 芝麻酱、红糖、小米 ◆富铁食物-红枣 富含vc、va、葡萄糖、蛋白质 养血安神、补中益气、补脾和胃、 益气生津、调整血脉、化解百毒 含铁量虽不高每百克含vc500毫克 缺铁性贫血患者常伴有vc缺乏 适于产后脾胃虚弱、气血不足者 是水果中最好的补药 ◆富铁食物-黑木耳 蛋白质、糖，富含钙、磷、铁 每百克生黑木耳含铁100毫克 干黑木耳含铁185毫克，是猪肝的7倍 ◆富铁食物-猪肝 每百克含va1万u含vc20毫克 含蛋白质、脂肪、核黄素、钙、磷、铁 ◆富铁食物-猪血 钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁 特别是含铁丰富，每百克含铁45毫克 比猪肝高2倍（猪肝每百克含铁25毫克） 比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍 ◆黑豆 富含植物性蛋白质 及维生素a、b、c 用于浮肿、肌-腹松弛 ◆糯米 性味甘平，补中益气 ◆芝麻 富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、 钙-镁-锌-铁-磷、vb1-vb2-ve 预防产后钙缺乏及便秘 ◆黑芝麻 黑芝麻营养明显高于白芝麻 可明显提高膳食的营养质量 ◆鸡肉-炖母鸡导致母乳不足 产后血中雌孕激素↓ 催乳素才能发挥促进乳汁分泌作用 母鸡的卵巢中含有一定量的雌激素 使血液中雌激素↑导致催乳素效能↓ 可引起乳汁不足甚至完全回奶 ◆鸡肉-炖公鸡导致母乳过多 雄激素有对抗雌激素的作用 公鸡睾丸中含有少量的雄激素 清炖公鸡同食睾丸→乳汁分泌↑ 乳头不通→乳汁排出不畅时 吃公鸡肉发奶可能引起乳腺炎 ◆到底吃公鸡还是母鸡？ 索性把鸡的卵巢或睾丸去掉 就要它的蛋白质和美味如何 鸡汤味道鲜美、营养丰富 产后食用正如好钢用于刀刃呵 ◆鱼 味道鲜美、营养丰富 通脉催乳首选鲤-鲫鱼 清蒸、红烧、炖汤均可 最好汤肉一起食用 ◆干贝 稳定情绪→治疗产后忧郁症 ◆海参 零胆固醇、高蛋白质 适合产后虚弱、乏力、水肿、黄疸 ◆猪肾 强化肾脏、促进新陈代谢 促子宫复旧、治腰酸背痛 ◆猪心 强化心脏，富含铁质 ◆猪肝 富铁食物，宜早中餐食用 ◆鸡蛋 富氨基酸、富矿物质、消化吸收率高 生物利用率最高→生物学价值高 蛋清中的氨基酸组成模式与人体相近 全蛋蛋白质几乎被人体完全吸收利用 是食物中最理想的优质蛋白质 ◆鸡蛋 鸡蛋中脂肪极易被人体消化吸收 富含卵磷脂、卵黄素、钙、铁、va、vd 维护神经系功能有助于婴幼儿生长发育 每天3个鸡蛋可完全满足营养需求 吃得太多无法吸收、徒增机体负担 体内蛋白质过剩可诱发其他营养素缺乏 ◆莲藕 含大量淀粉、矿物质、维生素 营养丰富，清淡爽口 活血化淤、祛淤生新 健脾益胃、润燥养阴、清热生乳 ◆莲藕 能及早清除腹内积存淤血 增食欲、助消化、促使乳汁分泌 莲藕缓和神经紧张、 莲藕排骨汤治疗产后贫血 ◆莴笋 清热、活血、利尿、通乳 含钙、磷、铁 助长骨骼、坚固牙齿 尤其适于产后少尿无乳者 ◆红萝卜 含有丰富的维生素a、b、c 萝卜汤宽中理气、促进肠管排气 ◆西芹 纤维素高→预防产妇便秘 ◆黄豆芽 富含蛋白质、维生素c、纤维素 ◆黄花菜 含蛋白质、磷、铁、va、vc 味道鲜美，适合做汤 利尿、消肿、清热、止痛、 补血、健脑、消除腹痛、 适于面色苍白、睡眠不安者 ◆海带 含碘→是制造甲状腺素主要原料 含铁→是制造血细胞的主要原料 乳汁中含量↑→防止贫血、呆小症 ◆蔬菜水果 富含维生素、矿物质、纤维素 增进食欲，帮助消化、排泄 各种蔬菜、水果都可以食用 但产妇消化功能尚未完全恢复 应注意两点①别太多②别太凉 ◆产后水果 有人认为水果是生冷食品 对坐月子的产妇身体有害 实际上产妇适当吃些水果 能增加营养、帮助消化、 补充矿物质、维生素、纤维素 具有积极而特殊的医疗作用 ◆香蕉 含纤维素、铁，通便补血 防止产后便秘、产后贫血 乳汁铁↑→预防新生儿贫血 ◆橘子 ①含vc→增强血管壁的弹性和韧性 防止产后出血 ②含钙→促进婴儿牙齿-骨骼发育 防止佝偻病 橘核、橘络(橘子瓣上的白丝)→通乳 ◆山楂 富含维生素、矿物质、 山楂酸以及柠檬酸 生津止渴、活血化瘀 产妇生孩子后过度劳累 口干舌燥、食欲不振 山楂能增食欲、助消化 ◆桂圆(龙眼) 营养丰富、味甘、性平 入脾经心经，补血益脾 气血双补→ 补脾胃气、补心血虚 ◆产褥期禁忌食品 ①生冷寒凉食品 不利于气血的恢复和充实 易致脾胃消化吸收功能障碍 不利于去除瘀血、排出恶露 雪糕、冰淇淋、冰冻饮料 不利于消化系统的恢复 可给产妇牙齿带来不良影响 ◆产褥期禁忌食品 ②辛辣食品 辣椒→伤津、耗气、损血 加重气血虚弱、便秘 进入乳汁不利于婴儿健康 ◆产褥期禁忌食品 ③刺激性食品 浓茶、咖啡、酒精等 影响睡眠及肠胃功能 进入乳汁不利于婴儿健康 ◆产褥期禁忌食品 ④酸涩收敛食品 如：乌梅、南瓜→ 阻滞血行、不利恶露排出 ⑤过咸食品 过多的盐分加重产后浮肿 ◆产褥期禁忌食品 ⑥麦乳精 麦乳精以麦芽为原料生产 含麦芽糖、麦芽酚 麦芽有回奶作用