适合老人食用的台湾特色素菜

素什錦：



做法：



1. 綠花菜切小朵、玉米筍洗淨。



2. 百頁豆腐、紅蘿蔔、蒟蒻、生香菇、松茸切片。



3. 先將各種材料殺青後，用少許油拌炒。



特色：此道菜顏色鮮豔且較不吸油，除了百頁豆腐外，其餘皆屬青菜類，可增加纖維質的攝取且預防便秘。


素什錦：



做法：



1. 綠花菜切小朵、玉米筍洗淨。



2. 百頁豆腐、紅蘿蔔、蒟蒻、生香菇、松茸切片。



3. 先將各種材料殺青後，用少許油拌炒。



特色：此道菜顏色鮮豔且較不吸油，除了百頁豆腐外，其餘皆屬青菜類，可增加纖維質的攝取且預防便秘。