春季饮食养生要遵循哪些原则？

  春季是万物复苏，生机勃勃，欣欣向荣的季节。它由寒转暖，气温变化较大。中医认为春天是阳气生发的季节，所以应该顺应天时的变化，通过饮食调 养阳气以保持身体的健康。春季天气变暖，各种生物开始生长，其中引起传染 性疾病的细菌、病毒也开始生长繁殖，所以需要进行饮食调养来增强体质，以 抵御病菌的侵袭。
  春季饮食养生原则是：1。主食中选择髙热量的食物；2。保证 充足的优质蛋白质；3。保证充足的维生素。所谓高热量的食物，是指主食中米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊痩肉 等。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质、抵御疾病的重要物质。
  传统饮食养生学认为，春季饮食应顺应春天阳气升发的特点而食用具有辛甘升散作用的食物，如大枣、韭菜、香菜、虾仁、豆豉、葱、姜等，少食生冷 油腻之品，还分注意多食甘，少食酸，以防肝气太过而伤脾。

立春饮食有什么养生原则？

宜清淡

春季“肝气”旺，会影响脾胃的运化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山药、大枣、莲子粥，来控制过旺的肝气，预防慢性胃病及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重。

立春过后，平日脾胃不好的人，一定要饮食清淡、适量，尤其应忌食羊肉等热性食物或海鲜等发物。

宜温补

告别大寒，进入立春，应适当减少进补，可顺应季节的变化多吃些温性的食物，比如大葱、生姜、大蒜糯米、胡萝卜等，能起到祛阴散寒的良效。

忌辛辣

立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。初春时期，人体呼吸系统抵抗力下降，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，辛辣的食物刺激呼吸道，且损耗阳气，导致上火，更易感染病毒。

忌酸收

中医认为，春季对应五脏中的肝脏，容易肝气过旺。酸味容易入肝，且具有收敛之性，多吃不利于阳气生发和肝气的疏泄，反而使本就旺盛的肝气更盛，伤及脾胃。具有酸性的食物如西红柿、柑橘、柠檬、乌梅等都不宜多吃。

宜甘润

春天气候变化快，空气时而干燥时而湿冷，胃肠处于敏感的状态，常常出现没有食欲的情况。这时候应多吃甘味食物。要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所谓甘味食物，不仅指食物口感有点甜，更重要的是具有滋补脾胃的作用，多吃甘味食品可补益人体的脾胃之气。

甘味食物中首推大枣和山药，常吃这两样东西有助于提升人体免疫力。也可以将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，能预防胃炎和胃溃疡的复发。此外，还有菠菜、芋头、红薯、土豆、黑木耳、桂圆、栗子等，都是不错的甘味食物。