农村老人说“处暑不出头，砍倒喂了牛”是什么意思？有道理吗？

处暑不出头，砍倒喂了牛。意思是到了处暑这个节气，庄稼，如高粱水稻等，还不抽穗，就要失收了，不如及早砍了好喂牛。言下之意，做农耕的要看天吃饭，依时令而作，不可误了农时，错延了时机，要学会掌握好农时，适时而种，适时而收，农耕种作，是有天时地域限制的，要依天时地利而作。天不等人，地不待我，人误地一时，地误人一年，教训不小啊。

处暑是二十四节气之一，排于十四位，是秋季的第二个，紧随立秋之后，是阴历七月的中气。立秋还在三伏暑热之内，处暑就不同了，处就是停，就是止的意思，处暑就是暑炎热天停止了，躲避去了，暑气渐消了，秋凉来了，天气渐渐变凉了，再没暑热了，种的庄稼这时还不抽穗出头，就是误了天时，怕要失收了。这话在我国北方是说的很对的，在我国南方就不灵了。所以俗语谚语老话什么的，有关时令农耕的，都有地域性，有地域限制。我国幅圆辽阔，南北温差大，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。东北华北，长江以北可能如此，在我们岭南两广，就明显不是这样的，避过寒露风，可望大丰收。寒露与处暑，有四十五天距离，不少呢。在我们两广插的水稻，要是到寒露节是还不荡花抽穗，那寒露风一来，就不结谷，失收，倒不如及早割去喂牛好了。

这是一句强调节令，不可误时种作的老话，有警示人的作用，要抓紧时机做作，不可拖延误了良好时机，一旦误了错了时机，耕作就要失收了。耕作是这样，其他何不是这样？人不可误时啊，错过就要后悔了。