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谁有好的煲汤配方?

更新:2022-03-07 10:36编辑:bebe归类:四季养生人气:95

不一样的材料,就会煲出不一样的汤,功效也不一样。我自己有分享过一款滋阴润肺止咳的汤。就是石橄榄+油甘子+青橄榄跟骨头或者瘦肉一起煲汤。也可以是羊肚菌+虎乳菌+红枣跟骨头一起煲汤。平时也可以吃淮山红萝卜骨头汤,虫草花鸡汤,石斛鸽子汤。其实汤有很多种,注意煲汤的时候要掌握火候,可以下点红枣,枸杞这些合下味。

煲什么汤最有营养?

我做的这个鸡米汤特别有营养,里面加了野山参,枸杞,大枣,都是对身体很有帮助的食材,多吃有益身体健康,做出来的汤是浓浓的乳白色的,喝上一碗浑身都舒服。

食材

主料

老母鸡500克、葛根20克、大米30克、火腿10克、野山参1克

配料

姜10克、红枣4颗、枸杞3克、料酒10毫升、盐5克

做法

1、锅中烧水,把水开后把半只老母鸡放入锅中,大火煮2分钟捞出,把鸡腿和鸡翅部分切开分开来装。

2、煮锅中倒入鸡肉,不要鸡腿和鸡翅部分,加入火腿10克、姜片10克。

3、再倒入清水没过鸡肉,加入料酒10毫升,大火煮开后转小火,盖上盖子炖50分钟。

4、一个小时后,打开盖子 撇掉鸡汤上面的沫子,沫子要憋干净,要不会腥。在盖上盖子,小火炖1个小时。

5、大米30克洗净后,倒入锅中,在倒入大约150毫升清水,再放入去核的红枣,盖锅盖大火煮开,转小火继续煮20分钟。

6、煮大米的时候,要经常打开盖子搅拌一下,防止糊锅底。

7、把煮好的米饭倒入搅拌鸡中,鸡汤熬1个小时后也倒搅拌机,搅拌均匀。

8、再砂锅中放入1个鸡翅,加入打好的鸡汤迷糊,不要太满留点地方。

9、砂锅中再加入去皮的葛根20克、野山参1克、枸杞5克。

10、把砂锅放入蒸锅种,隔水炖中火炖1个小时。

11、一个小时后,拿出来打开盖子撒入少许盐就可以食用了,这道既好喝又营养的鸡汤米就做好了,小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、做这个汤第一步要先把鸡用开水烫一下,这样可以去腥味。

2、盐吃的时候在撒就可以,不要提前放。

小编每天都会写菜谱,有喜欢做菜的朋友可以关注我一下,大家一起来研究做菜,谢谢了

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