春季饮食和保护皮肤的养生食谱

对于四季养生的话题确实有很多，诸如杨力教授的四季养生23讲，还有其他种类的四季养生讲座，不一而足。其中比较实用的是四季养生食谱，特别像四季养生菜谱等等，如果能学习一些十分值得珍藏的经典菜谱，了解到菜谱中根据中医思想，采用不同季节的养生方法，汇集了百种美食，浓缩五味精华，并使得这些美食又营养、又美味、更实用，那么就会让你享受有家、有爱、有美味的快乐。注重保健养生的朋友千万不可错过今天的春季养生菜谱！ 春季养生食谱 春季养生应遵循原则： 春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。 早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。 仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，同时注意摄取足量的维生素，以提高机体的免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。 晚春饮食宜清补，可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物，少食辛辣、黏冷、肥腻之物。 春季养生菜中属于维生素菜的就有金钩芹菜、水芹炒干丝、素丝芹菜、糖醋番茄、蜜汁番茄等等，滋肺补肾菜有丁香鸭、玉参焖鸭、炸腰花、青椒腰花，疏肝养肝菜有清炒肝片、玄参炖肝片、黄豆炖肝片、油爆肝片。在四季养生菜谱中，春季常见病保健菜也不少，如葱炖蹄子、茭白瘦肉丝、炸响铃、鱼香肉丝。 天天饮食，天天美味，推荐几道春季菜谱： 一、主料：玉米粒 辅料：马蹄、糯米粉、青红椒 味型：香甜味 制法：将玉米粒、马蹄、糯米粉拌匀，下入锅中煎炸即成 特点：香甜可口，外酥内嫩 她美丽推荐：立秋之后应该如何保健养生 二、拌莴笋 原料：莴笋500克，酱油30克，香油20克，精盐8克，味精3克。 制法： 1．除去莴笋的叶，再削去其老根和表皮，切制成旋刀块状，备用。 2．将莴笋块盛放在大碗中，加人精盐拌匀，腌渍l小时后，沥去盐水，加入香油、味精、酱油拌匀，就可装盘上餐桌。 功效：通经络，强筋骨，利气，利尿。 养生提示：莴笋有一种特殊的清香，凉拌、煸炒，吃起来“崩而脆，鲜而香”，有“蔬中娇娘”之美称。它还含有多种营养成分，如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等。莴笋中还含有丰富的维生素C，对治疗肠胃病有一定作用。 三、家常春笋 制法： 1．春笋剥皮洗净，切成滚刀块，放人沸水内氽烫一下，再入清水内漂凉，控干水分；肉洗净切薄片。 2．锅置火上，放油烧热，放人肉片煸炒一下，再加精盐翻炒，煸干水分，放人豆瓣酱炒香，再放人笋块翻炒，加酱油、高汤、味精烧沸人味，熟后用淀粉勾芡，待汁浓油亮时起锅即可。 功效：清热消痰，消渴益气。 养生提示：春笋味甜，性微寒，食之有助于身体健康。 原料：春笋500克，肉(肥三瘦七)100克，精盐l克，豆瓣酱25克，酱油10克，味精1克，高汤250克，淀粉10克。