秋冬煲汤食谱100种做法大全

秋冬煲汤有很多食谱，如橄榄鲍鱼汤、白萝卜大骨汤、疙瘩汤、大酱汤、牛骨汤、鱼头汤等等。下面介绍其中一种，白萝卜大骨汤的做法供参考，首先准备材料：白萝卜1根、猪腿骨1根、葱、姜适量、黄芪5克、白酒适量、盐2勺、胡椒粉1勺、醋几滴、八角3个、香叶2片。

1、猪腿骨洗净，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

2、砂锅加入适量纯净水，葱姜，八角，香叶，白酒。

3、把焯过水的猪腿骨放到砂锅中。

4、滴入几滴醋，炖煮40分钟。

5、40分钟后，把白萝卜去皮切块放入砂锅，继续炖煮30分钟。

6、最后加盐。胡椒粉调味。

7、完成。

秋冬煲汤食谱100种做法：无花果瘦肉汤

准备材料：猪肉、无花果

1、将瘦肉洗干净，切成块，

2、将瘦肉冷水一起入锅煮出泡沬后捞出瘦肉倒掉水，

3、将无花果用水洗干净，并浸泡10分钟，

4、将无花果、瘦肉一起入汤锅加入适量的热水，盖盖大火烧开转中小火熬1个半小时，

5、放入枸杞，继续炖5分钟，

6、出锅前放入适量盐，搅拌均匀就可以了，

7、成品。