冬季怎样做适合老人的家庭“营养粥”

老人冬季营养粥 冬季天寒地冻。老年人多因阳气不足。比较畏寒。食粥宜搭配温补之品以御寒。下面介绍几款合适老年人滋补的冬季营养粥。（孝顺的子女要学会的哦:o(∩_∩)o...） 用羊肉或牛肉来煮粥，是常见的冬季营养粥，特别合适贫血，体弱，虚寒的老年人。 羊肉粥：选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与１个萝卜同炖，先去膻味，然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾强阳。最适合贫血、肺结核、慢性胃炎及虚寒症患者食用。 牛肉粥：取牛肉100克切薄片，与粳米100克煮粥食。或将切片之牛肉调味后投入沸粥中煮食，其味鲜美。牛肉含人体所需之多种氨基酸，对机体补益大。牛肉粥可养胃益脾、补气生血，对气血不足之体弱畏寒、筋骨酸软或气虚盗汗等诸症治疗效果均好。 其他合适老年人的冬季营养粥还有栗子粥，核桃粥，韭菜粥，人参粥等，取这些食材中的药理价值，来调理老年人的身体特别有益。 栗子粥：栗子15个，剥壳和粳米50克煮粥。栗子性甘温，具有活血止血、养胃健脾、壮腰补肾之功效，适用肾虚畏寒、腰膝酸困无力者食用，还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。 核桃粥：取核桃肉50克，捣碎，与粳米100克煮粥食，温补精华作用大。核桃肉产热量高，含丰富的亚油酸，有补肾、养血、健脑和强筋骨的功能。常食核桃粥可增加机体热量，增强御寒能力。特别适合年老体衰、病后衰弱，头昏眼花、忘记及神经衰弱者食用。 韭菜粥：先把粥熬熟，再把适当韭菜切碎投入，稍煮片刻即可食用。韭菜内含有大量的维生素Ａ、Ｂ、Ｃ和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘而补中。常常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。凡背寒气虚、腰膝酸冷者食用效果均佳。 人参粥：取人参3克，盛沙锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适当蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果，能补气血、健脾胃。合适于病后体虚、老年人畏寒食滞、便溏泄泻者食用。常常食用人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心津失常等都有良好的防治作用。