春季吃什么养生

阳春三月正是人体调养身体五脏大好良机，而按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。
  饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不仅有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉硬化和高血压，甚至还有补脑的功效。大葱有很高的营养价值，同时还可预防呼吸道、肠道传染病。此外，饮食中应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阴止阳气的升发。
  春季可多吃些野菜。野菜生长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅、营养丰富，保健功能显著，如荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等。
  健康茶疗也是好的养肝方法，优点是比较方便，在我们中国，茶疗文化具有非常悠久的历史，通过茶疗来养肝也逐渐受到人们的青睐。茶中含有多种维生素，并且为天然成分比较安全，效果比单纯食疗要快一些，能更好起到养肝的作用。

老年人春季饮食摄养是怎样的

   四时饮食的调养，常依据食物的五味及季节的不同来进行调配。春为四时之首，万象更新之始，春令阳气升发，人体新陈代谢也开始旺盛。黄帝内经·素问净中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。人应适应季节，注意饮食调养。
    祖国医学认为，辛甘发散为阳，饮食应选辛甘或微温之品，如葱、荽、生姜、麦、粟、枣、花生等。辛甘发散可助春阳，温食亦利于护阳，但不宜食大辛大热之物，如红参、附子、鹿茸等。春季为肝旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱的病症，而多吃酸味的食物，就会使肝功能偏亢，所以在古代医书上提到“春日宜省酸增甘，以养脾气”。
    早春时节，气候仍较寒冷，饮食构成应以高热量为主，除谷类制品外，还可选食黄豆、芝麻、花生、核桃等高能量物质。寒冷刺激又可使体内蛋白质分解加速，适当多补充一些优质蛋白是必要的，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉及豆制品等。春季的蔬菜品种甚多，不少还具有食疗养生价值，譬如说“春在溪头荠菜花”，荠菜是一种野菜，它有止血消炎的作用，老年人患肠炎及一些出血症候，都可吃荠菜，或洗净切碎绞汁饮，荠菜花泡茶可清肝明目、降低血压。松花粉作为天然保健食品，经过大量的科学实验显示，并不会产生毒副作用，长期食用更利于健康。

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