春季老年人饮食应注意什么
春天，是万物生长、万象更亲的季节。更是人们调养身心的好时候。对老年人来说，春天更应注意饮食调养，保证健康长寿。
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使全内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富折蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。
立春预示着春天即将来临。春季老人吃什么？根据“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，应顺其自然而选择。老年人要适应气候的变化，注意春季的科学饮食及食补方式，合理安排自己的饮食。
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒，要消耗一定的能量来维持基本体温，所以早春期间的营养构成要以高热量为主，除谷类制品外，还可选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致抵抗力降低而致病。因此，早春期间老人还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。
早春过后，气候由寒转暖，温度变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐，这些物质在水果和蔬菜中含量最多，如柑橘、柠檬、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、胡萝卜、苋菜等。
老人春季养生需食补。营养学家认为，以下几种人适宜于在春天进补：患有各种慢性病而体形消瘦者；腰酸眩晕、脸色蜡黄、精神萎靡者；春天气候变化大，受凉后容易反复感冒者；过去在春天有哮喘发作史者，应根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。
老人可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荞麦、薏仁等谷类，橘子、苹果以及芝麻、核桃、赤豆、豆浆等。老人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。病中或病后恢复期的老人进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。
另外，春天的气候变化，容易使老人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是：每天吃香蕉或橘子250－500克，或用香蕉皮100克，煎水代茶。还可用芹菜300克水煎，加白糖适量，代茶饮。胃及十二指肠溃疡病，也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、牛肉汤及菠菜等。可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，在饭前空腹服，每日100毫升，分3次服。老年慢性气管炎也易在春季发作，饮食防治方法是，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。
春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增加强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜的不足。
关于糖尿病患者饮食问题：1、饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型老年糖尿病病人。轻型病例 以食疗为主即可收到好的效果，中，重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。
2、饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。老年肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9—10点，下午3—4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动 多时也应注意适当增加主食或加餐。
3、饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食。
4、科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血 糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58％和10％变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，主副食合理搭配才能取得预期效果。