适合老人家的健康食谱?

山水豆腐花 豆腐花是一个普通但是难精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以须要练习多些。上手后，可以创作出更多样化的豆腐花。 n9用具： 一个较深的器皿﹝用于凝固豆腐花﹞ 搅拌机 _材料： ? 黄豆 160 克 ? 水﹝I﹞ 1750 毫升 ? 石膏粉 4 克 ? 水﹝II﹞ 125 毫升 ? 砂糖 40 克 ? 热开水 40 毫升 8作法： ﹝1﹞ 黄豆洗净后用清水浸 4 小时，取出沥乾。 备用。 ﹝2﹞ 将沥乾的黄豆放入搅拌机内，加入水﹝I﹞打烂，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滚，待用。 ﹝3﹞ 预备一个较深的器皿，放入石膏粉及水﹝II﹞，搅匀，随即将作法﹝2﹞的材料快速地倒进器皿内，盖好，切勿移动器皿，待 5 至 10 分钟后﹝在此期间，用热开水把砂糖搅匀﹞。 ﹝4﹞ 5 至 10 分钟后，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。 )注意事项： 在做法﹝3﹞中，若移动了器皿就会使豆腐花凝固得不好。 ○ 糖水可因自己喜好而调较浓、澹，亦可在食用时加入蔗糖和淋芝麻糊.