女性晚上是喝杯红酒好还是喝杯酸奶好？

我倒不反对晚上来一杯红酒，但是非要跟酸奶比二选一的话，还是喝一杯酸奶的好。

喝酒重要的还是要看量，中国居民膳食指南中建议，男性每天喝酒不超过25g，女性每天喝酒不超过15g。15g是酒精的量，以15%的红酒为例，大约相当于红酒125mL，基本也就是一小杯的量。中国居民膳食指南中的建议，原话是“戒烟限酒”，意思是说烟就不要吸了，酒要是实在不行可以喝点，但不要超量。虽然给出了15g的推荐量，但并没有鼓励的意思。

鼓励大家喝酒的原因，不外乎预防心脑血管疾病。酒精可以升血压，可以提高高密度脂蛋白的含量，软化血管。但是因为白藜芦醇去喝红酒，就大可不必了。红酒里白藜芦醇的量实在太少，不会有实际效果的。

酒精已经被定义为一级致癌物。酒精是乙醇，在体内会被肝脏里的乙醇脱氢酶氧化成乙醛，乙醛会破坏DNA从而增大基因突变的风险。所以，酒这个东西能不喝还是不喝的好。

相比于红酒，酸奶可是好东西。作为奶制品，含钙高，一般的酸奶含钙量大约在80-90mg/100mL，作为螯合钙吸收率高，每天100mL的酸奶可以提供大约80mg的钙。酸奶里的蛋白是酪蛋白和乳清蛋白，这是优质蛋白，酸奶里的蛋白质含量大约在3%，每天100mL的酸奶可以提供大约3g的优质蛋白。

酸奶是一种适应性好于鲜奶的奶制品，鲜奶里含有乳糖，所以乳糖不耐受的人喝牛奶会拉肚子，但是喝酸奶就不会，可以这样讲，所有人可以愉快地喝酸奶。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。