低碳生酮饮食，哪些食物能吃，哪些不能吃？

什么是生酮饮食？生酮饮食起源于几十年前的生酮饮食治疗法。

临床上，生酮饮食用于神经医学，最显著的作用是减少儿童癫痫发作。研究还表明，生酮饮食对帕金森氏症和阿尔茨海默氏症等脑部疾病也可能有益处。

罗马萨皮恩扎大学的意大利外科教授詹弗兰科博士将生酮饮食引入减肥饮食中。在他2012年的研究中，约1.9万名节食者通过鼻饲管接受了高脂肪流食。

研究结果显示，参与者平均减重20磅以上，其中大多数人至少保持了一年。

也有一些轻微的副作用，比如易疲劳。

医学界注意到公众对生酮饮食的浓厚兴趣。2018年1月16日，《美国医学会杂志》发表的一篇文章总结了几个有望实现的领域:许多人在高脂肪的生酮饮食中饥饿感不强，因此会自然减少他们的卡路里总摄入量。

除了有利于减轻体重，生酮饮食还有糖尿病控制方面的好处，早期一项研究显示，采用生酮饮食的人胰岛素敏感性和血糖控制有所改善。

然而，2019年7月15日《美国医学会杂志内科学》网络社论却给出结论表示，就肥胖和糖尿病而言，其实公众的“热情超过事实”。

如今，各种书籍和网络文章都详细介绍了几种不同的生酮饮食法。一般的建议是选择高脂肪、低碳水化合物的食物。

生酮饮食你能吃什么?高脂肪的动物蛋白质肉、培根、鸡蛋、带皮家禽、鱼类

油类和天然油脂橄榄油、菜籽油、棕榈油、可可黄油拿铁

蔬菜菠菜、羽衣甘蓝、莴苣/生菜、西兰花、黄瓜

生酮饮食你不能吃什么？酒精、糖

生酮饮食哪些食物要限制摄入量？碳水化合物面包、面条

淀粉类根茎蔬菜土豆、胡萝卜、萝卜