夏季儿童有哪些养生食谱？

夏天是儿童发育最快的时候，而饮食对儿童的健康影响是最大的，所以在日常饮食中要特别注意儿童生长发育所需要的营养，及时补充钙质、维生素及食物营养，促进儿童发育。推荐以下几款儿童夏季养生食谱。 一、鱼茸番茄汤 鱼茸番茄汤宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼。中医认为它性温味甘，有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库，富含维生素C和胡萝卜素。中医认为能健胃消食，生津止渴，尤宜儿童食用。鱼茸番茄羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气，为今日靓汤也。 材料：鳙鱼（即大鱼）肉300克，番茄250克，蒜头3小片，生姜3片。 烹制：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨为鱼茸状；番茄洗净，切片状；蒜头去衣。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油，至刚熟便可。此量可供3～4人用。 二、锦绣鸡丝 原料：莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡脯肉50克，香菇25克。 辅料：盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。 做法： 1.洗净原料，分别切成细丝，鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。 2.炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，投入鸡丝，滑油至熟后沥油出锅，待用。 3.净锅，烧热，放底油，放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇，略炒几下，再放入鸡丝，炒匀至熟。 4.最后加入少许盐拌匀，盛盘即可。 特点：健脑强体，促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C，鸡肉中蛋白质丰富，金针菇中赖氨酸含量特别高，莴笋则富含钾和氟元素。 三、蛤蜊粟米西兰花 原料：蛤蜊250克，粟米25克，西兰花200克。 辅料：盐、葱姜汁、葵花子油适量。 做法： 1.洗净蛤蜊、粟米粒、西兰花。 2.将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，待用。 3.西兰花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。 4.炒锅烧热，倒入适量油，加热至四成热，放入西兰花和粟米翻炒至熟。 5.往锅中放入蛤蜊肉，加少许盐调味，拌匀即成盛盘。 特点：保肝强体，促进消化。 西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素，粟米膳食纤维含量高，蛤蜊肉质鲜美，高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。 儿童夏季养生食谱有助于儿童在夏天里获取全面足够的营养，让儿童更健康的成长。

孩子夏季饮食何如调养

夏季气温高、湿度大，孩子的作息时间往往出现紊乱，睡眠时间相对于春季会少一些，对孩子的健康影响很大。而且夏季孩子出汗多，体液减少，消化液分泌也减少，消化道功能降低，易发生消化道功能紊乱，很容易生病。因此对于孩子睡眠时间少、体力消耗大、消耗能量多等问题，父母应该注意孩子的膳食调理，帮助他养成按时作息的好习惯，同时安排好防暑降温的措施，帮助孩子安然度夏。
1．注意给孩子多补充营养。夏天出汗多，维生素代谢增强，需要较高量的维生素。新鲜蔬菜及夏熟水果如西红柿、西瓜、甜瓜等，含维生素C很丰富；维生素B族在粮食类、豆类、动物肝脏、瘦肉和蛋类中含量较多。还有一般要多吃蔬菜、水果、豆类或豆制品、海带。蛋类等。
    2．多吃清热利湿的食物。中医认为“长夏多湿”。清热的食物在盛夏时吃，而利湿的食物整个夏天都要吃。这类食物大都为夏熟的果菜，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等都对孩子的清热利湿有很大的帮助。
    3．多给孩子吃一些苦味和辛味的食物。适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热，高温湿重，吃苦味食物，能清泄暑热，以燥其湿，如此便可以健脾而增进食欲。
    4．不要给孩子吃太凉的食物，应该以温热的食物为主。夏季饮食一般以温为宜，在早、晚餐时给孩子喝点粥大有好处，如绿豆粥、赤豆粥、荷叶粥、莲子粥、百合粥。