夏季有那些预防中暑的药膳
绿豆薏仁水鸭汤
止渴消暑、利尿润肤
鸭肉性平偏凉、能滋阴补虚、利尿消肿。薏仁因为富含蛋白质，可软化皮肤角质，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，长期食用，可达到滋润肌肤的功效。绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿的功效。
原料：水鸭一只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许。做法：水鸭用水氽烫，冲洗干净；将氽烫过的水鸭、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时；出锅前加少许盐调味即可。
决明子绿豆瘦肉汤
降血压、消除热毒
这是一道清爽可口的护肝平喘的解毒汤。决明子所含的大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。绿豆性凉，味甘，入汤可以消暑止渴，还能起到排清体内毒素的作用。决明子绿豆瘦肉汤，可以消除热肿热毒、护肝平喘，有降低血压胆固醇和强心作用。
原料：决明子15克、绿豆150克、油菜100克、瘦肉150克、米酒5克、清水1000克、盐2克。 做法：决明子、绿豆、瘦肉和足量清水，放入汤锅中煮沸。沸腾后，加点米酒。转文火煲40分钟。加入油菜，转旺火煲沸。10分钟后，加盐调味。
竹叶性味甘、淡、寒，入心、肺、胃经，有清热除烦，利尿清心之功，适用于热病伤津，暑热伤阴所致的口干烦渴，心经实火，移热于小肠所致的尿赤口疮，小便灼热，淋沥涩痛等。煮粥服食，清热利湿，养阴止渴，除烦安神，即可治疗热盛津伤之症，又可作为夏季预防中暑之用，或治疗中暑病人，若口渴明显时，加些芦根、或石斛同用，效果更佳。
粥方组成：竹叶10克(鲜者加倍)，大米50克，白糖适量。
煮制方法：将竹叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5－10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3-5天。
功 效：清热利湿，除烦安神。
适 应 症：适用于热病干渴，或暑热烦渴，小便淋涩，口舌生疮，烦燥不安及泌尿系感染等。
粥义解说：竹叶，又名淡竹叶、苦竹叶、竹叶卷心、鲜竹叶等，为禾本科多年生草本植物淡竹叶的叶，四季可采，宜鲜用。
注意事项：
1、竹叶粥宜稀薄，不要稠厚。
2、竹叶粥是寒凉类药粥，脾胃虚寒、大便溏薄、阴虚发热者不宜选用。
冷饮西瓜汁：将西瓜瓤500克，去籽，放入榨汁机中打成汁状，加入500毫升凉开水及适量白糖和少许盐，在冰箱中略冷却后饮用。本品具有清热消暑、生津止渴的作用。
西瓜翠衣饮：西瓜鲜外皮(称西瓜翠衣)200克，洗净切碎，加水适量煎煮15分钟，待凉后去渣取汁，加白糖适量，代茶饮。本品具有清暑热、利小便的作用。
酸梅汤：乌梅50克，桂花5克，水1000～1500毫升。将乌梅浸泡半小时，煎煮15分钟后放入桂花，再煮沸1～3分钟后过滤取汁，加入白糖适量和食盐少许，待冷后代茶饮。本品有清暑开胃、生津止渴的作用。
绿豆汤：绿豆100克，大米20克(加入少量大米，能够去除绿豆的苦涩味)，水3000毫升。将绿豆、大米及水放入高压锅中煮沸20分钟，待凉后饮用。本品有消暑热、止烦渴的作用。(用绿豆100克，大米200克，煮为绿豆粥，有健脾消暑止渴的作用。)双花茶：
金银花(又名双花)10克，绿茶3～5克，开水浸泡，代茶饮。有清热解毒、消暑止渴的作用，可防治痢疾、痱毒等。
菊花茶：白菊花10克，开水浸泡，加冰糖适量，代茶饮，有清热明目、消暑止渴的作用，特别适合于高血压患者在夏季饮用。
薄荷凉茶：鲜薄荷叶10克，绿茶3～5克，开水浸泡，加白糖适量，待凉后饮用，有清凉止渴、祛风利咽的作用，适用于夏季外感风热较轻者。
荷叶凉茶：鲜荷叶20克，开水浸泡，加冰糖少许，凉后饮用，有消暑止渴、降脂减肥的作用，适合于肥胖者夏季饮用。
此外，在日常生活的饮食中，多吃些西瓜、黄瓜、西红柿及桃杏等蔬菜水果也有预防中暑的作用。
制作中药冷饮也可以预防中暑：
夏季除了自制饮品外，制作些中药冷饮也可以起到预防中暑的目的，营养和药物专家向市民推荐自制中药冷饮的方子：
菊花蜂蜜饮：菊花50克、麦冬20克，加清水2000毫升，煮沸后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜搅拌，可明目养肝、生津止渴、消除疲劳。
荷叶三鲜饮：鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各30克，加水2000毫升煎煮10分钟，过滤，再加入适量蜂蜜搅匀，冷饮，有清热防暑、生津止渴作用。
金银花解毒饮：金银花、菊花、淡竹叶各20克，加水2000毫升，煎煮15分钟，用纱布过滤后加入适量蜂蜜，可清热解毒、明目除烦、清心利尿。
荷叶三豆饮：荷叶15克、绿豆100克、黄豆、白扁豆各30克，加水煎煮至豆烂后取浓汁饮服，可清热解毒、利湿祛暑。山楂麦冬饮：山楂、炒麦芽、麦冬各15到30克，水煎后晾凉饮用，可开胃健脾、生津止渴。