春季有些什么养生食谱
春季养生应遵循养阳防风的原则。因为春季阳气生发，但少阳初生，不是太强壮，故而要避之。
春季属木，木为东方，色为青，属肝，通眼，故而黄帝内经说在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。按照未病先防原则，春季首要养肝，所以在食谱上，也以养肝为主。
养肝要以温补为主，少吃寒凉食物。原则是增甘少酸。因为肝脏在五味属酸，酸吃多了肝气旺盛就会干扰脾气，影响消化。
建议食物：红枣，山药，绿色蔬菜，动物肝脏，粥食，红肉（牛羊猪），蛋类，鱼类，药膳类以养阳为主
食谱：（这个我只推荐一些，具体做法可以网上查找，我也是网上查的）
土豆炖鸡块
主料：鸡肉、土豆各适量。
调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。
做法：1、鸡肉切块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片；
2、鸡肉块用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟；
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟；
4、加水与材料齐平，放盐，武火烧开，文火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
功效：补充蛋白质，提高抵抗力。
香菇鸡汤
主料∶土鸡半只、香菇若干。
配料∶红枣若干。
调料：姜1块、料酒、盐各适量。
做法∶1、土鸡洗净切大块，红枣、香菇泡发去蒂，姜切片；
2、将土鸡放入开水中焯一下，捞出洗净沥干；
3、将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内；
4、锅内倒入没过所有材料的开水，武火烧开，文火慢炖；
5、炖至肉烂，加入精盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，预防感冒。
鸭血豆腐汤
主料：鸭血、豆腐各适量。
配料：精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面各适量。
做法：1、鸭血洗净切成方块，豆腐同样切成方块；
2、鸭血和豆腐分别放入开水中焯一下，捞出沥干；
3、汤锅置火上，倒入足够高汤烧开；
4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
5、加入精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面，汤再次烧开后，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
功效：补铁促血，解毒养肝。
肝枣补血汤
主料：猪肝、鸭肝、鸡肝、菠菜各适量。
配料：红枣(干)、木耳(水发)各适量。
调料：姜、盐各适量。
做法：1、猪肝、鸭肝和鸡肝都洗净切片，菠菜洗净后切段，红枣泡软，木耳泡发去蒂洗净；
2、将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，文火煮30分钟；
3、加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。
功效：养肝护肝、补血养颜。
胡萝卜炒猪肝
主料：猪肝、胡萝卜各适量。
配料：植物油、盐、味精各适量。
做法：1、胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片；
2、将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。
功效：补气保肝、补血养颜。
胡萝卜玉米排骨汤
主料：排骨、胡萝卜各适量、玉米2根。
调料：生姜、玉米、盐各适量。
做法：1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块
2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；
3、锅内加水和所有材料(水要盖过所有材料)，武火煮滚后改文火煲2小时。
4、所有材料都熟烂后，加盐调味即可。
功效：健胃清热，补充多种维生素。
韭菜炒鸡蛋
主料：韭菜适量、鸡蛋3枚。
调料：食盐、料酒、食用油各适量。
做法：1、将韭菜摘洗干净，控干水分后切段待用；
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀；
3、炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一边翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘食用。
功效：温补肝肾、滋阴润燥。
黑木耳炒芹菜
主料：芹菜、木耳(水发)各适量。
调料：姜、葱、大蒜、盐、食用油、味精各适量。
做法：1、黑木耳用清水泡发去根撕块，芹菜洗净切段，姜切片，葱切段，蒜去皮切片；
2、将炒锅置武火上烧热，加入油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香；
3、随即放入芹菜、木耳炒至芹菜断生，加盐、味精调味即成。
功效：补肝肾、降血压。
香椿芽拌豆腐
主料：香椿嫩芽适量，盒装豆腐1盒。
调料：精盐、香油、味精各适量。
做法：1、将嫩香椿芽洗净后用开水焯一下，挤出水切成细末；
2、把盒装豆腐倒出盛盘；
3、加入香椿芽末、精盐、香油、味精拌匀即可。
功效：醒脾开胃、清热解毒。
香椿炒鸡蛋
主料：香椿、鸡蛋各适量。
调料：盐、料酒、食用油、各适量。
做法：1、将香椿洗净，用开水焯一下，捞出过凉切末；
2、将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成糊状；
3、炒锅放油，烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。
功效：补阳滋阴、利尿解毒。
食谱参考：