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糖尿病患者应该怎么吃主食?

更新:2022-08-20 11:39编辑:bebe归类:饮食养生人气:90

核心指标

作为糖尿病人,主食是一个头疼的话题。不吃的话,营养跟不上,吃的话又容易升血糖。其中最核心的指标就是升糖指数,下面我根据主食升糖指数排行给你选几样最适合糖尿病患者的主食。

推举的优质食材

麦麸

这个东西的升糖指数只有19,绝对是主食中升糖指数最低的了。不过这种食材不好消化也是有名的,所以可以作为调剂几天吃一次,不建议成天吃,尤其是肠胃不好的人建议慎重。

黑米粥

相对于大米粥的68,黑米粥的升糖指数,只有37,是绝对的良心啦。而且黑米营养相对于大米更为丰富,尤其是其中铁元素较高,是糖尿病患者预防贫血的优选食材。

玉米

甜玉米的升糖指数为51.8(考虑品种差异,会有波动)。玉米价格低廉,营养丰富,尤其是其随处可见的特点。是糖尿病患者的最常见的主食。需要注意的是,我们常和的玉米面粥,一定要尽可能的选择粗面,甚至是碴子粥。总之越粗对糖尿病患者越好。

特别说明其实所有主食糖尿病患者都可以吃的,但那些升糖指数高的一定要少吃。比如我们常见的大米饭,白馒头,白面面条等。、

不建议为了控制血糖而减少碳水化合物总量,除特殊情况要保证每天的主食在250克以上。可以通过少食多餐的方式来控制血糖(不要怕麻烦,糖尿病膳食指导的文件中明确建议糖尿病患者每天要吃5顿饭)。

营养海贼团船长~肖云涛

国家二级公共营养师

营养学会会员

衡膳营养讲师、营养大使

擅长上班族营养、癌症营养

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大米、面条、馒头是我们日常生活里最常见的“主食”,很多糖尿病患者不敢随便吃,害怕因此让血糖迅速升高,所以常年食用副食,这是一种错误的做法,我们的人体需要多种营养,饮食是摄入营养的主要渠道,所以“主食”是必须食用的。

如何科学吃主食——原则?1,尽量吃干的米饭

等量的干饭和稀饭对比,稀饭更容易被身体消化吸收,也代表更易使血糖升高。

2,尽量吃硬的食物

相比于软的食物,越硬的食物就越需要长时间的咀嚼和消化,这样可以使血糖上升速度变慢。

3,尽量吃的慢一点

细嚼慢咽是很多人知道的饮食细则,对于糖尿病患者来说也无比适用,,吃的过快会导致胰岛压力过大,伤害胰岛功能。

如何科学吃主食——选择?1,糙米+大米

相比于单纯的大米饭,糖尿病患者完全可以在其中增加一些糙米,这样除了能使患者“吃饱”,更能调节血糖和血脂。

2,新鲜的玉米

其GI值为55,但需要与其他玉米制品相鉴别,各类经过加工的玉米面、玉米糊、快餐玉米容易被身体吸收,所以不建议食用。

3,荞麦制品

荞麦含有多种氨基酸,营养成分极高,其中存在8种可以促进胰岛素形成的氨基酸,所以建议食用。

PS:糖尿病患者确实需要注意“吃”,但绝对不可因噎废食,相比之下,天然、未加工的食物优于加工过的,更有利于控制血糖,所以建议患者可以吃的“糙”一些,这才是健康之道!

糖尿病该如何控制饮食?

我是糖尿病人,我来谈谈我的一日三餐。

我来自一个鱼米之乡,一日三餐吃米也是家常便饭,而糖尿病人恰恰不能过多摄取淀粉类及含糖量高的食物,这个挺为难的。

糖尿病确诊当天,医生告诫我首先要控制住体重,白米饭,面条及含淀粉类主食只能吃成人拳头大小,鸡肉和鱼肉大约手掌心大小的量,其它诸如鸡蛋一个,小盒酸败一个,绿叶蔬菜可吃到有饱腹感等。

早餐一杯咖啡是必不可少的,然后看家里其它人吃什么我跟着吃什么,适量即可,不可无节制的吃饱。

中午吃的很简单,还是跟着家里人,只是我吃的少些,高热量,淀粉含量高的我尽量少吃。

晚餐会比较丰富,基本做到三菜一汤会更多,我是大概三小勺白米饭,其次是绿叶蔬菜为主,偶尔偷吃两块肉菜,很少喝汤,因为有好吸收升糖快的特点。

不能喝高度白酒,红酒保持在15ML左右,各种饮料含糖量高,升糖快不建议饮用。

从确诊到现在很多年了,除了半年一次的常规检查,我很少自测血糖,我不想自己活的那么辛苦,天天测日日测,高低都影响心情。

糖尿病被戏称为富贵病,吃不得高油高糖食物,以清淡低脂为宜,只有足够自律,才能管住自己的嘴,而且是长远的,这不是一件容易事。

糖尿病是终生不可治愈的疾病,寿命的长短取决于自己的嘴和腿,还有一份好心情,时刻记住自己是有病的人,又时刻忘记自己是个健康的人,很难,但可控。

愿所有的糖尿病患者都能活出自己喜欢的样子,舌尖上的遗憾用其它爱好来取代,活出精彩人生。

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