糖尿病患者怎么食疗？

糖尿病人在饮食上，总的要遵循以下3个原则：

1、主食方面，用粗粮和杂豆代替精细白米面；

2、多吃各种蔬菜，尤其是绿叶蔬菜；

3、烹饪时，尽量选择少油少盐的方式。

根据以上原则，再教给大家一个具体可操作的食谱：

红豆饭（1小碗）+拌菠菜金针菇（半碗）+虾仁煮茼蒿（1碗）+猕猴桃（1个）

红小豆的血糖反应很低，和米饭混到一起吃，能够减缓餐后血糖上升的速度。

菠菜和金针菇的组合，能够提供多种膳食纤维，包括菌类多糖、纤维素等。不但对餐后血糖上升产生一定延缓，还大大增加了饱腹感。

茼蒿属于绿叶蔬菜，富含钾、镁及膳食纤维。这是因为糖尿病人较之常人，更容易丢失矿物质和水溶性维生素，通过饮食来补充很有必要。虾仁则贡献了优质蛋白质，如果担心牛奶含糖不敢喝的人，这个不能少。

猕猴桃是小甜点，虽然甜但血糖反应较低，并带给我们丰富的维生素C。

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我夲人是糖尿病患者，故有体会。此病对饮食习惯要求较高，既管住嘴。我做法是主食以杂粮为主(荞麦，玉米，燕麦，豆类加少量大米)混煮，早晨不吃稀饭吃面条或豆浆烧饼油条等，二是多吃蔬菜，荤蔬比为三七开，三是感觉饥饿可少食无糖另食，如血糖不太高也可吃一小苹果，桔子等。总的说不宜饱，不宜多，油盐糖也是宜少，大荤不宜多。另加天天走万步，故虽未吃药血糖控制尚可。刚测糖化指标为8。几年前刚查出是空腹22。吃了半年药就停了。

糖尿病饮食5技巧，餐后血糖11变7！是怎么做到的？

糖尿病饮食5技巧，餐后血糖11变7！是怎么做到的？随着经济技术的不断发展，人们的生活水平提高了很多，但是由于不健康的饮食生活习惯，越来越多的人患上了糖尿病。糖尿病在现如今虽然不是什么重大急症，但是也给患者造成很多的困扰，特别是在饮食方面。患上糖尿病之后要特别注意饮食，这样才能更好地控制血糖。不过有很大一部分人一直在控制自己的饮食，但是血糖依然得不到稳定，其最主要的原因是在饮食控制方面存在很大的误区。

因此，糖尿病患者在平时的饮食不仅要了解糖尿病的禁忌，还要避免饮食误区。

一、糖尿病饮食禁忌

（一）糖尿病患者不可以饮酒

对于患有糖尿病的人来说是不适合饮酒的，如果饮酒的话血糖急剧下降，病情变得更加严重。

（二）面对丰盛菜肴吃什么

有些糖尿病患者在面对丰盛菜肴的时候，错误地认为重油、半荤半素的菜，只吃菜就没关系，其实这也会影响到治疗效果。所以糖尿病患者应该选少油少盐且清淡的食品，炒菜时要选用植物油，并且要少量。对于那些比较贪吃的糖尿病患者应尽量不要去参加宴席，以免贪吃而影响身体。

（三）一定要定时定量

糖尿病患者要特别注意进食规律，对于一日三餐要定时、定量，如果需要注射胰岛素或低血糖的病人可以在三次正餐之间添2-3次加餐，即从三次正餐中匀出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。

（四）无糖糕点，不能随便吃

现在有很多糕点店会推出无糖糕点，所以有些糖尿病患者就错误地认为可以多吃。事实上，虽然这些糕点没有加入蔗糖，但是做糕点的粮食是多糖的，所以不能随便多吃。

（五）多餐少量

水果是我们生活中不可或缺的食物，含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，但是水果的含糖量比较高，所以糖尿病患者在食用的时候要注意控制好量，避免血糖升高。可以选择一些升糖指数不高的水果，如樱桃、草莓、柚子、木瓜等，不过一天的食用量要控制在3~4两，以保证血糖的稳定。

二、糖尿病健康饮食

（一）制定合理的饮食方案

每个糖尿病患者的情况不同，为了能够有效稳定血糖，可以根据自己的情况制定比较合理的饮食方案。另外，还需要一个月到医院复诊一次，然后根据就餐情况、血糖水平、肠胃功能等，及时调整饮食方案。另外，日常应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等，及时调整膳食。

（二）合理搭配能量比例

合理控制总能量是糖尿病营养治疗的主要原则，以能维持或略低于理想体重为宜。蛋白质一定要占到每日总能量的1/3以上；每日脂肪摄入量不能超过30%。

（三）盐的摄入量要控制好

糖尿病患者一定要控制好盐的摄入量，避免吃一些含盐量高的食品，如酱菜、腌菜、膨化食品等。

糖尿病者除了某类人群有先天性的疾病诱发及遗传性糖尿病，一般是由于不良的饮食结构和日常的生活习惯造成的，糖尿病患者的饮食是很有讲究的，因为错误的饮食更加容易导致自身的血糖升高，严重影响自身的健康，所以糖尿病的饮食禁忌一定要熟知。

我国推荐糖尿病患者采取平衡饮食，三大营养物质供能推荐比例：碳水化合物45%～60%，脂肪25%～35%，蛋白质15%～25%。糖尿病患者的主食量一般不宜少于150克(三两)，最好不要超过350克(七两)，即主食每天三到七两最合适。

糖尿病人的饮食营养原则有6点:

1、合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜；

2、平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物；

3、限制脂肪摄入量、适量选择优质蛋白质；

4、放宽对主食类食物的限制，减少或禁忌单糖及双糖的食物；

5、无机盐、维生素、膳食纤维要合理充足；

6、餐次安排要合理，一日至少保证三餐。在平时饮食中，称量基本上不可取，下图为一个简便估算饮食量。

糖尿病饮食推荐

01、西蓝花为基础的饮食搭配

你大概知道西兰花是一种富含纤维的、低碳水化合物的蔬菜，对于不喜欢吃糙米的糖尿病人，可以用西兰花代替，而且西兰花适合在各种菜肴中搭配使用。

食谱：蒸鱼搭配西兰花米饭

健康原则：作为糙米的替代品，西兰花和大米非常搭配，喜欢吃米饭的糖友可以继续吃米饭，搭配了西蓝花可以使血糖上升缓慢，蒸鱼提供优质蛋白质，这顿饭对控制你的食欲和保持饱腹感很有帮助。

02、重新定义你的早餐

中国人的早餐比较单调，如米粥、咸菜、豆浆、油条、馒头等，这些食物通常不适合糖尿病，因为高淀粉含量会导致血糖不稳定。

饮食方法：芦笋搭配鸡蛋饼

健康原则：鸡蛋富含蛋白质，早晨大家一般比较忙，鸡蛋饼就很方便操作，少量的面粉就可以做成美味的鸡蛋饼。此外，最近研究表明，低碳水化合物饮食结合搭配适量脂肪摄入可以显著改善血糖，甚至可以帮助糖尿病患者减少药物的使用，芦笋可以增添食物中的纤维素，天然抗炎，并且有助于减少糖尿病并发症，如心脏病、糖尿病足等。

03、坚果水果沙拉

坚果增加了沙拉的口感和风味，并被证明有助于降低血糖和胰岛素水平，所以坚果是对糖尿病十分有益的食物。

食谱：黄瓜和开心果沙拉

健康原理：这种低碳沙拉可以作为夏日膳食或小吃，开心果和黄瓜什么时间吃都可以，这是一个简单可以获得膳食纤维和植物蛋白的饮食方式。营养师推荐开心果，因为开心果在坚果中蛋白质含量最高，里面含有的90%的脂肪是不饱和脂肪酸。

04、植物蛋白为主的饮食

植物蛋白为主的饮食是一种理想的饮食方式。研究表明，用蛋白质替代一些动物性蛋白质有助于提高糖尿病患者的血糖控制。

配方：排骨炖豌豆

健康原理：豆类的血糖指数很低，所以把它们添加到膳食中有助于减缓葡萄糖被吸收到血液中的速度，从而帮助糖尿病人控制血糖。

豆类也有所谓的“第二餐效应”，这意味着豆类对餐后几个小时血糖控制还能产生有益效果，甚至持续到第二天，所以“扁豆炖肉”对于稳定血糖有很好的帮助。

05、低升糖指数炒饭

美味健康的主食能让糖尿病人更容易坚持，虽然糖尿病患者不需要完全避免碳水化合物，但均衡饮食的大营养素(蛋白质，脂肪和碳水化合物)是最好的。

食谱：虾仁西兰花炒米饭

健康原理：营养学家表示：对于糖尿病患者来说，健康饮食非常重要，因为当匹配高纤维碳水化合物和蛋白质时，对血糖的影响会更小。

美国糖尿病协会建议每周食用两到三份鱼或贝类，虾仁富含蛋白质，对血糖影响甚微，它是硒、维生素B12和磷的重要来源。如果买不到合适的虾仁，用鸡肉代替也行，或者通过添加豌豆试试素食炒饭。

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