夏季有哪些汤汤水水清热解渴去火气呢？做法是怎样的？

养生老鸭汤就是老鸭和一些有营养的中药等煲出来的汤，《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”

大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。

老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效

老鸭汤的做法：

1、老鸭洗净，剁成大小均匀的块，放进锅里。拍一块姜，加料酒和水

2、待大火煮出泡沫，捞出鸭肉，温水洗净表面浮沫污物。

3、准备好汤锅，连同拍撒的姜和两段葱一起倒入汤锅。

4、加两大勺料酒，一次添足量的水

5、先开大火，将鸭肉汤煮沸，之后转小火盖盖焖煮2小时以上。

6、开盖，放盐调味

夏天是最容易中暑的季节，由于天气闷热的原因，总希望可以喝点什么东西来解渴清热败火。下面就来介绍一下夏天可以喝哪些东西去火气呢?

一、清热去火茶~

食材：夏枯草5克，菊花3克（超市药店都可以买到）

做法：

1. 砂锅中注入适量清水烧开。

2. 放入洗净的夏枯草、菊花，搅拌匀。

3. 盖上盖，煮沸后用小火续煮约3分钟，至药材析出有效成分。

4. 揭盖，用滤网捞出药材与杂质。

5. 关火后盛出煮好的茶水。

6. 装入茶杯中，趁热饮用即可。

二、清热双瓜汤（非常适合夏天了）

食材：冬瓜块120克，黄瓜块120克，高汤适量，姜片少许，葱花少许，胡椒粉、鸡粉、盐、芝麻油适量。

做法：

1. 锅中注入适量高汤烧开，放入洗净的冬瓜块和姜片，搅匀。

2. 盖上盖，烧开后转小火煮约10分钟。

3. 揭盖，倒入黄瓜块，拌匀。

4. 盖上锅盖，烧开后转小火煮约5分钟至食材熟透。

5. 打开锅盖，加少许鸡粉、盐、芝麻油、胡椒粉。

6. 拌煮片刻至食材入味。

7. 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。

三、苦瓜汁

都知道，苦瓜是必备消暑食材，夏天来一杯苦瓜汁，肯定消暑。

食材：苦瓜肉100克，白糖10克，柳橙汁120毫升。

做法：

1. 苦瓜肉切小丁块。

2. 选择备好的榨汁机，放入苦瓜块，倒入柳橙汁。

3. 倒入少许纯净水，撒上适量白糖，盖好盖子。

4. 选择“榨汁”功能，榨取蔬果汁。

5. 断电后倒出苦瓜汁，装入杯中即可。

四、陈皮绿豆汤

夏日最常见避暑汤无外乎就是绿豆汤了。我习惯在绿豆汤里加点陈皮，更添它的幽香。

食材：水发绿豆200克，水发陈皮丝8克，冰糖适量。

做法：

1. 砂锅中注入适量清水，用大火烧开。

2. 倒入备好的绿豆，搅拌匀。

3. 盖上锅盖，煮开后转小火煮40分钟至其熟软。

4. 揭开锅盖，倒入泡软的陈皮，搅匀。

5. 盖上锅盖，续煮15分钟。

6. 揭开锅盖，倒入冰糖，搅匀，煮至溶化。

7. 关火后将煮好的绿豆汤盛出，装入碗中即可。