春季最佳养生食材有哪些？

葱、姜、蒜：葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还 有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还 具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营荞 最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之， 可预防春季最常见的呼吸道感染。

山药：春季食用，能健脾益气，可防止春天肝 气旺而伤脾。
  

芡实：春季食用芡实可去除体内湿气，改善春 困现象。

枸杞子：春季食用枸杞子，可以补肝肾不足。

燕窝：春季进补适量的燕窝可提高老人及小孩 子的免疫力，预防上呼吸道感染。

鸡肝：以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补 血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝

的作用更强，且可温胃。
  

动物内脏：动物内脏所含的维生素B2很多。初 春时节，不少人容易患有口角炎，就是因为缺乏维 生素B2所致。

鸭血：鸭血性平/营养丰富，肝主藏血，食鸭 血可以补肝血，以血补血是中医常用的治疗方法。

菠菜：可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足 引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较 好的食疗作用。
  

舂笋：春季可用鲜竹笋煮白米粥服食，对防治 咳喘、糖尿病、烦渴、失眠等症有较好的效果。

豌豆苗：时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者 来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。

韭菜：韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜， 可增强人体脾胃之气。

黄豆芽：春天是维生素B2缺乏症的多发季节， 黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品，可以有效地防 治维生素B2缺乏症。
  

胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素。 春天人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物 质供给机体，胡萝卜即可以为机体提供丰富的维生 素和矿物质。

樱桃：樱桃素有“春果第一枝”的美誉。春食 樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。