夏天你早餐会吃哪些食品呢？

早餐，南方人很讲究，一碗汤那是必须的，主食吃油条，包子，馒头，面条，煎饼，瘦肉粥，皮蛋粥，糕点等都可以吃并不千遍一律，更换着，以吃饱吃好为准。到广东作客，早餐特讲究，在茶楼里吃早餐，由服务员送早点，一个包点，一块煎饼，一个?鸡蛋，一碗皮蛋粥，一碟子酱菜，一杯绿茶说句实话耗用时间个把钟头，肚子不饱，花钱不少，早餐还是在家吃好，卫生，味道好，热闹，一家团聚有说有笑，彰显人间亲情之乐！

早餐吃什么好，开胃的？

早餐是一日三餐中最重要的，所以一定要吃好。建议早上一定要喝粥，既开胃又养胃。在加一份蛋糕卷，保证一上午都精力充沛。今天整理了一道【荠菜大米粥】和【黄桃奶油蛋糕卷】的详细做法。

一、【荠菜大米粥】

【荠菜大米粥】

材料：鲜荠菜一大把，大米一把，盐适量

做法：

1.抓一把大米，淘洗干净。（两人份的粥）

2.将大米放入锅中，加5碗水。

3.大火煮开后，将锅盖欠起一点，留口免得粥因为粘稠而扑出，转最小火，慢慢熬。

4.煮至大米都开花，粥颜色浓白并粘稠即可。

5.将新鲜的荠菜淘洗干净。荠菜根味道很正点，但稍硬，介意的可以将菜根去掉。

6.锅中水开后，放入荠菜焯烫至全部变色即可关火。

7.将荠菜捞到冷水中过一下，颜色会一直保持翠绿。

8.然后捞出，剂干水份。

9.将荠菜团拉散开，放入切菜器。

10.转动切菜器，将荠菜切碎。

11.煮好的白粥中加入荠菜碎，再加点盐，拌匀，即可关火。

12.剥点松子仁，用刀切碎，然后撒在荠菜粥上即可上桌。

荠菜粥，白煮蛋

舒服又时令养生的绿色早餐。

二、【黄桃奶油蛋糕卷】

【黄桃奶油蛋糕卷】

蛋糕材料：蛋黄4个，白糖30克，亚麻籽油20克，牛奶50克，低筋面粉80克。

蛋白4个，白糖40克。

馅料：淡奶油200克，白砂糖15克；黄桃4块（我用的罐头，味清淡不甜腻）

做法：

1.蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅打至混合均匀。

2.然后加入亚麻籽油、牛奶搅打均匀。

3.过筛着加入低筋面粉。

4.轻轻翻拌，拌匀成粘稠的蛋黄糊。

5.蛋白中加入白糖。

6.用打蛋器打至粘稠状并有纹路时关闭，拉出打蛋器后上面粘着的蛋白糊不滴落即可。

7.将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中。

8.用刮刀轻轻上下翻拌均匀成混合糊。

9.将混合糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中烤焙，上下150度，20分钟。

10.烤至蛋糕表面微黄，并香味四溢即可取出，揭掉烘焙纸，放置在烤架上自然晾凉。

11.黄桃切小丁。

12.淡奶油加糖，打至硬性固态。

13.晾凉的蛋糕片上抹一层打发的淡奶油，上面撒满黄桃粒。

14.然后拉起底下的烘焙纸，拽着顺势卷起蛋糕成卷。

15.卷好后用烘焙纸包着放冰箱冷藏15分钟，定型后拿出用利刀切厚片即可。

小贴士：

1.做这个蛋糕我用了亚麻籽油，拌蛋黄糊的时候感觉油的味道挺重的，可是烤好后却一点油味都没有了，蛋糕的味道也很清新。

2.给蛋糕卷切片时，每切一次要将刀清洗干净再切下一片，这样能保证蛋糕的每一个切片都干净不沾馅。

3.蛋糕片烤好晾凉至比手温略低即可抹馅卷卷了，晾的时间太长也蒸发它的水份导致干硬。晾的时候还可以在蛋糕片上盖一层保鲜薄。

4.这个配方，4个鸡蛋的蛋糕片，搭配一小盒200克的淡奶油，刚刚好，没剩下。