夏季的养生食谱有哪些？

夏季养阳，养心为主，以清热利湿，甘凉生津，清淡和平为主。
其一：补充足够的蛋白质每天摄取100g左右，多吃鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等。
其二：补充维生素，维生素C、B1、B2、A、E,维生素C在新鲜蔬果中，维生素B族在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类。可适量服用些酵母片。
其三：补充水和无机盐:水分的补充以少量多次为佳，新鲜蔬果中含较多的钾：香蕉、西瓜、橙子、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、马铃薯、紫菜、海带、大葱、芹菜、豆类及其制品。每天少量多次饮水也是理想的补钾的方法。
宜吃的食物： 1：清凉食物：番茄、西瓜、黄瓜、绿豆、山楂、荷叶、薏米等。 2：清淡食物：水果蔬菜：番茄、黄瓜等，主食宜杂，菜类宜鲜，肉鱼累宜淡。
3：清补食物：鸭肉、吓、鲫鱼、瘦肉、菌类（香菇、蘑菇、银耳、平菇）薏米 4：酸味食物：番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等
5：苦味食物：苦瓜、蒲公英、啤酒、茶叶、咖啡、巧克力、可可等具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等医疗、保健功能，但一次不宜过量食用，以免引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。
活动筋骨，调畅气血，养护阳气，“调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心减，不可以热为热，更生热”即：心静自然凉，夏季养生法中的精神调养。
夏季养生食谱：1：蒲公英粥：30g蒲公英水煎取汁加入50g大米煮为稀粥后加入白糖煮沸即可。可清热解毒、利咽消肿。
2：百合淮山粥：5g百合、10g淮山、15g麦冬、5g陈皮、100g粳米洗净浸泡半小时后加水煮45分钟加少许盐调味即可。
3：苦瓜冰糖粥：100g苦瓜去瓤切小丁与100g粳米加水旺火煮开加冰糖小火煮熬成稀粥。苦瓜具有消暑解毒、清心明目的作用。
4：红薯蜂蜜粥：500g红薯去皮控成球状与500g糯米加冷水旺火煮开改小火煮20分钟，5根香蕉去皮控成球状加入粥中煮20分钟，好甜者可加入蜂蜜即可。
5：五谷养生粥：糙米、玉米、燕麦米各100g、红豆50g泡发2小时后加冷水1500ml煮开后用文火煮1小时再加入150g糯米熬至米烂。
6：老醋苦菊：150g苦菊切段，25g去皮油炸花生米压碎，用盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀放入苦菊拌匀装盘，撒上花生碎粒即可。
7：糖醋彩椒：200g彩椒去籽切丝用沸水焯烫捞出过凉水后控水加入盐、味精、白糖、醋拌匀即可。
8：黄瓜拌腱子肉：猪腱子肉400g焯水洗净加水、盐煮熟捞出切片，加入150g黄瓜切的段，调入味精、蚝油、醋、香油拌匀即可。
9：什锦拉皮：一张拉皮切丝用凉水冲散控水装盘，50g火腿、40发木耳、25g黄瓜切丝、150g熟鸡脯肉撕成丝，再加入用醋、蚝油、盐、味精、花生酱、香油、蒜泥调匀的料，即可。
10：芝麻酱拌鸡丝粉皮
11：姜汁拌菠菜
12：尖椒虾皮：30g大葱切碎，30g尖椒去籽切碎与45g虾皮调入白糖、味精、醋、香油拌匀即可。
13：葱拌八带：200g八带宰杀后洗净改刀，焯水至熟，捞出过凉水控水，125g大葱取葱白切丝，调入盐、味精、胡椒粉、醋、香油即可。
14：老醋蜇头：200g海蜇头泡去盐分洗净焯水捞起过凉切片，黄瓜切片放入盐、味精、蒜泥、老醋、香油调匀即可。
15：蒜泥凉瓜：400g苦瓜去籽切斜刀，锅内热猪油下蒜泥爆香，烹入绍酒下苦瓜煸炒，调入盐、鸡粉、白糖翻炒，淋入香油即可。
16：海米冬瓜：250g冬瓜去皮、瓤切片，25g金钩海米泡至软洗净，锅内加猪油烧热，下蒜蓉爆香，放入冬瓜片，小火炒至八成熟加入海米，调入鸡粉，大火翻炒至熟淋入香油即可。
17：炒四季豆：400g四季豆切丝在加入少许盐的沸水中焯水捞起过凉水沥水，锅内加花生油烧热加蒜泥、姜丝爆香，调入蚝油，倒入四季豆煸炒调入盐、味精翻炒至熟淋入香油即可。
18：西瓜皮炒青豆：红椒一个去籽切丝，西瓜皮去皮切条焯水捞出沥水，鲜青豆100g煮3分钟捞出沥水，锅内加热油放入西瓜皮大火爆炒1分钟再加入青豆一起炒，加入盐、味精撒上红椒丝，旺火再炒2分钟即可。
19：金针千张：100g千张切丝，30g青红椒去籽切丝。油锅下葱、蒜末、红干椒爆香，下入250g金针菇、千张丝、青红椒丝煸炒调入盐、味精、鸡粉、白糖翻炒至熟勾芡淋香油即可。
20：鲜虾酿苦瓜：苦瓜4个切段去瓤，5朵香菇水发后碎丁与300g瘦肉馅一起用葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水淀粉、料酒打匀腌10分钟。10只鲜虾去头留尾，将腌好的肉馅塞进苦瓜中，鲜虾倒插在肉馅中上锅蒸10分钟起锅前勾芡浇汁即可。
21：冬笋炒牛肉：250g牛肉切片加盐、味精、鸡蛋清、干淀粉抓匀上浆。200发冬笋切片、50发木耳撕小块。牛肉入烧成五成热的油锅中滑散捞起控油。葱蒜末入油锅爆香，下冬笋片、木耳煸炒再加入牛肉、盐、味精、酱油炒匀即可。
22： 芥末鱼尾：鲢鱼尾斩块加盐腌20分钟，面粉调糊鱼块挂匀糊下油锅炸熟捞起控油，油锅爆香葱蒜粒，入醋，调入盐、胡椒粉、味精、白糖、芥末油下鱼块迅速炒匀即可。
23：番茄蛋汤：200g番茄切片、鸡蛋一个打散。葱花下油锅爆香，放入番茄煸炒，倒入清水烧开撇去浮末，调入盐、鸡粉，加入水淀粉勾芡，打入鸡蛋淋入香油撒上香菜末即可。
24：菠萝苦瓜汤：1根苦瓜去瓤切片，100g菠萝、100g素鸡切片、2个红椒切片。红椒、姜片入油锅爆香，加入菠萝略炒，再加入素鸡、苦瓜炒匀，加入400ml清水及白糖、盐煮熟，加入30g金针菇略煮勾芡淋香油即可。
25：荸荠雪羹汤：250g荸荠去皮切片，海蜇皮100g冷水浸泡2小时洗净切粗丝一起下锅加水、白糖、米醋，小火烧开10分钟即可。
26：鲢鱼头炖豆腐：锅内倒入花生油，下葱姜丝爆香，放入剖开的鱼头烹炒，倒入水加入200g豆腐块，调入盐、味精小火煲熟即可。有利于消热利湿的食物：草莓、菠萝、柠檬、桃子、柿子、西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、番茄、绿豆等忌食温热助火、辛辣香燥、伤津耗液的食物。
27：回春美颜茶：乌梅一个，百合2g，枸杞2g，放入杯中用温水冲洗干净倒掉水，加入80度的温开水泡5-10分钟即可饮用，可反复冲泡。
28：柠檬雪梨汁：番茄100g、柠檬1个、雪梨1个分别去皮切成小块一同放入果汁机中打成汁饮用。常饮此汁不仅可白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还可防治动脉硬化。
29：西芹果蔬汁：100g西芹（不去叶）切段加矿泉水300ml榨汁。50g菠萝去皮切块搅成果泥与芹菜汁、10ml蜂蜜混合均匀即可饮用。