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饮食养生方面的好习惯有哪些?

更新:2021-11-06 20:48编辑:bebe归类:饮食养生人气:63

  饮食六宜

1、宜淡饮食五味不可偏亢,多吃淡味,于健康大有好处。2、宜软。坚硬的食物最难消化,而半熟的肉更伤胃,极易患病,所以煮饮烹食须熟烂后再食。3、宜早。人体经一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进些饮食,精神才能振作,所以早餐宜早。4、宜缓。吃饭狼吞虎咽,会增加胃的负担,细嚼慢咽才有利于消化。
  5、宜少。饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。6、宜暖。胃喜暖而恶寒,所以饮食宜温,生冷宜少,有利于胃对食物的消化与吸收。

细嚼慢咽

咀嚼能反射性地引起胃液、唾液和胰液的分泌,为食物消化提供了有利条件。同时,细嚼还可使食物磨碎成小块,并与唾液充分混合,以便吞咽。
  吃饭定时定量,能使胃肠道有规律地蠕动和休息,从而增加食物消化吸收率,减少胃肠疾病的发生。

少吃多餐

少量进食,血液中的糖浓度就低,胆固醇的水平就降低,身体分泌的胰岛素就少,体内脂肪也会减少。节制饮食不仅能减轻胃肠负担,而且肌体植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激,可以调动人体本身的调节功能,使神经系统兴奋与抑制趋向于平衡,内循环均衡稳定,免疫力增强,有利于提高人的抗病能力。
  

站着吃饭

医学家对用餐姿势进行研究后发现,站立位最科学,下蹲位最不科学。这是因为吃饭时,恰恰是胃最需要新鲜血液的时候。下蹲使腿部和腹部受压,血液受阻,回心血量减少,进而影响胃的血液供应,某些胃病就与下蹲式就餐姿势有关。

吃饭说话

传统习惯认为,吃饭时不宜说说笑笑,否则对消化吸收不利。
  而现在一些保健专家则认为,吃一顿午饭用30分钟左右为宜,在此时间里边吃边说,不仅可以使一起进餐者互相交流感情,解除烦恼,还能使肠胃正常地消化食物。其原因是,愉快的心情不仅能增进食欲,还可兴奋中枢神经,从而促进消化液大量分泌,使胃肠处于最佳消化状态。
  

不同时间吃不同食物

科学家将食物分为日间食物与夜间食物两大类。日间食物最适合在上午6点至下午3点半之间食用。日间食物主要有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等,含有氧气,并且富含太阳能。夜间食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等,富含二氧化碳等能量。
  这些食物最好安排在下午 3点半以后再吃,不仅有助于减肥,对健康也有一定好处。

进食讲顺序

就餐最好按照这样的顺序进行:汤→蔬菜→米饭→肉类→半小时后再吃水果。食用藻类、鱿鱼、龙虾等富含蛋白质与矿物质的海味,切忌同食水果,特别是柿子、石榴、柠檬、葡萄、杨梅、酸柚等。
  须将食用水果的时间延后2~3小时。因为这些水果中鞣酸较多,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易与海味中的钙、铁等结合,不仅不易消化,还可能刺激胃肠,引起恶心、呕吐、腹痛等症状。

追求营养品质

在菜市场购买食物和蔬菜时,尽可能不要选择那些显得非常鲜艳和个头过大的食物。
  同时,不宜食入高度加工和精致处理过的食物,如氢化过的油脂、包装精致的食品、通心面、意大利面、果酱、饼干和罐装果汁、酒、汽水等。这些食物只会占据胃的空间而营养却很少。

勤换花样少生癌

饮食单一、长期偏食、挑食才是诱发癌症的罪魁祸首。研究发现,长期以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食物为主食的人,食道、胃等上消化道细胞容易被食物磨损,易促使癌症提早发病。
  如果长时间以肉类等含脂肪过多的食品为主食,脂肪容易在大肠、胰脏等器官周围聚集,影响细胞分解,致使上皮细胞增生,时间一长同样诱发癌变。有鉴于此,经常改变口味,变换食谱,使餐桌多变翻新,是简便的防癌方法。

  人们的口味千差万别,酸、甜、苦、辣、咸,各不相同。中医养生以为,为了健康,各种味道的食品都应该均衡进食。

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  甜:

  中医以为,甜进脾。食甜可补养气血,补充热量,解除疲惫,调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。
  

  酸:

  中医讲“酸生肝”。酸味食品有加强消化功效和掩护肝脏的作用,常吃不仅可以助消化,杀灭胃肠道内的病菌,还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子,均富含维生素C,可防癌、抗朽迈,防治动脉硬化。

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  苦:

  古有忠言逆耳之说。
  中医以为“苦生心”,“苦味进心”。苦味具有除湿和利尿的作用。如苦瓜,常吃能治疗水肿病。

  辣:

  中医以为,辣进肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辣为主的食品,这些食品中所含的“辣素”既能掩护血管、又可调理气血、疏通经络。
  经常食用,可预防风冷感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。

  咸:

  为五味之冠,百吃不厌。中医以为“咸进肾”,有调节人体细胞和血液渗透、坚持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水,以坚持正常代谢。

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